Песочный пирог с вишней
Ингредиенты:
Сливочное масло — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — ½ стак.
Мука — 2 стак.
Сметана — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Вишня свежая — 600 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Приготовление:
1. В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, всыпать сахар. Перемешать, добавить яйцо, сметану и мягкое сливочное масло. Замесить мягкое тесто.
Continue reading »
Любимые рецепты пасты
1. Паста с беконом и горохом
Ингредиенты:
Ломтики бекона — 6 шт.
Свежая мята — 1 пучок
Твердый сыр — 100 г
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Готовый куриный бульон в кубиках (опционально) — 1 шт.
Макароны-ракушки — 400 г
Масло оливковое — по вкусу
Замороженный горох — 300 г
Жирная сметана — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Continue reading »
Тарталетки за 30 минут
Отлично подходит к любым ингредиентам
Ингредиенты:
Творог средней жирности — 200 г
Слоеное тесто — 500 г
Сахар — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Яйцо — 1 шт.
Ягоды свежие или замороженные (смородина, малина, черника) — по вкусу
Приготовление:
1. Разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 200ºC. Посыпьте мукой рабочую поверхность, разложите на ней тесто и слегка раскатайте. Выемкой (можете воспользоваться чашкой или стаканом) сделайте заготовки тарталеток. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, на расстоянии 2 см друг от друга.
Continue reading »
Лосось с мёдом и горчицей
Ингредиенты:
Лосось — 300 г
Мед — 2 ч. л.
Дижонская горчица — 2 ч. л.
Кунжут (семена) — для посыпки
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Перемешайте горчицу, соевый соус и мёд. Залейте смесью порезанную на порционные кусочки рыбу и отправьте минут на 15 в холодильник.
3. Достаньте из холодильника, посыпьте кунжутом и отправьте в заранее разогретую до 170°C духовку на 15 минут.
Continue reading »
Грибной сливочный суп
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Шампиньоны — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Картофель — 1–2 шт.
Сыр плавленый — 70–100 г
Молоко (сливки) — 100 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Картофель нарежьте средним кубиком, залейте водой и поставьте варить. Варите картофель 5–7 минут после закипания.
Continue reading »
ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ
Авторская пицца с курицей на сковороде 22 см без майонеза, сметаны и прочих жирностей от Лены Брабус.
Ингредиенты:
— 6 стол ложек муки;
— куриная грудка 100 гр.;
— 2 яйца;
— 50 мл молока;
— соль, перец по вкусу;
— 1 средний помидор;
— 0,5 небольшого болгарского перца (около 50 гр. получается);
— 1 средняя луковица;
— 100 гр. твердого сыра (у меня маасдам был). 1. Смешать муку, яйца, молоко и специи. 2. Курицу нарезать кубиками (или как нравится), обжарить с любимыми специями до полуготовности. 3. Пока курица жарится, нарезать лук, помидор, перец кружками и натереть сыр на крупной тёрке. 4. Сковороду намазать маслом, вылить тесто, равномерно распределить. Уложить слоями курицу, лук, перец, помидор, между слоями присыпать по вкусу солью и специями. 5. Поместить сковороду на средний огонь, накрыв тарелкой, на 5 минут. После этого выложить тестом вниз на тарелку, накрыть сковородой, перевернуть, поставить на огонь «кверху ногами». Оставить ещё на 5 минут. 6. Снять с плиты, перевернуть в тарелку (если помидор прилип, лопаткой распределить его по верху пиццы). Сыр смешать (по желанию) со специями, посыпать сверху. 7. Отправить в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился, после этого пицца готова.
КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СЫРНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Это просто мечта…
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Луковица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сливки — 200 мл
Твердый сыр — 150 г
Приготовление:
1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
Continue reading »
Сырники с шоколадной начинкой в панировке из овсяных хлопьев
Вам потребуется:
— 600 г творога,
— 1 яйцо,
— 0,5 стакана манки,
— 0,5 стакана сахара,
— ванилин,
— 100 г шоколада,
— овсяные хлопья для панировки,
— растительное масло для обжарки.
Как готовить:
1. Смешать творог, яйцо, манку, сахар и ванилин. Перемешать до однородности.
2. Шоколад поломать на кусочки. Тесто разделить на одинаковые шарики весом примерно 40 г. Из каждого шарика сформировать лепешку (лучше это делать на ладони), положить кусочек шоколада, защипать края и сформировать сырник. Аналогично поступить с остальной творожной массой.
Continue reading »
Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом
Ингредиенты:
Говяжий фарш 1 кг;
Лук репчатый 1 шт;
Масло сливочное 30 г;
Хлебные крошки 60 г;
Яйцо 2 шт;
Соль по вкусу;
Чёрный перец по вкусу;
Мускатный орех по вкусу;
Лимон (цедра) 1 ч.л.;
Бульон 500 мл;
Сливки жирные 125 мл;
Мука 2 ст.л.;
Приготовление:
1.Время приготовления — 45 минут
Continue reading »
Вкус детства — печенье "Орешки"
Ингредиенты:
для теста:
1,5 стакана муки
70г сливочного масла
3ст.л. сахара
1 яйцо
1/3 ч.л. разрыхлителя
соль
для начинки:
1 банка сгущенки (отварить в течении 2-3х часов в большом количестве воды)
Приготовление:
1. Яйцо взбейте венчиком вместе с сахаром, пока сахар не растворится.
Масло растопите, дайте немного остыть и постоянно помешивая добавьте к яйцам. Муку просейте с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте муку к яично-масляной смеси, замесите тесто.
Continue reading »