Дек 062016
 

ТИРАМИСУ

Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако! В классическом рецепте «Тирамису» используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу).

Из указанного количества ингредиентов получается 6–9 порций.

Ингредиенты :

4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
Continue reading »

 Posted by at 12:30
Дек 062016
 

ПАМПУШКИ К БОРЩУ ЗА 20 МИНУТ

Ингредиенты:

Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60°C ) — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Дрожжи — 1 пакет
Ванильный сахар — по желанию
Мука — 3 стакан

Приготовление:
1. В миске смешать воду+масло+сахар+соль+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь.
Continue reading »

 Posted by at 11:00

курица просто "бомба", в самом вкусном смысле этого слова ингредиенты: растительное масло – 4 ст. ложки красный сладкий перец (нарезанный кубиками) – 1 шт. показать полностью…зеленый сладкий перец (нарезанный кубиками) – 1 шт. желтый сладкий перец (нарезанный кубиками) – 1 шт. лук репчатый (нарезанный кубиками) – 1 шт. соль – 3 ч. ложки перец – 1 ч. ложки сливочный сыр – 110 г сыр чеддер (натертый) – ½ стакана острый сыр (натертый) – ½ стакана куриные грудки – 3 шт. перец чили (порошок) – 2 ч. ложки тмин – 2 ч. ложки чесночный порошок – 2 ч. ложки приготовление: 1. нагреваем растительное масло (2 ст. л.) в сковороде на сильном огне. высыпаем нарезанный кубиками перец, лук. солим и перчим, перемешиваем и тушим до готовности. овощи перекладываем в миску. 2. добавляем к овощам сливочный сыр, чеддер и острый сыр (берите на свой вкус). хорошенько вымешиваем. 3. в отдельную миску выкладываем курицу, солим ее, посыпаем молотым красным перцем, тмином и чесночным порошком (порошок можно заменить свежим чесноком, пропущенным через пресс, – достаточно взять 2-3 зубчика). перемешиваем, равномерно распределяя специи по цыпленку. 4. на разделочную доску выкладываем мясо, делаем надрез, чтобы получился «карман», внутрь которого выкладываем начинку из перца и сыра. 5. грудки обжариваем на сковородке с разогретым растительным маслом с двух сторон. 6. можно подавать со сметанкой

 Без рубрики  No Responses »
Дек 062016
 

Курица просто "Бомба", в самом вкусном смысле этого слова

Ингредиенты:
Растительное масло – 4 ст. ложки
Красный сладкий перец (нарезанный кубиками) – 1 шт.
Зеленый сладкий перец (нарезанный кубиками) – 1 шт.
Желтый сладкий перец (нарезанный кубиками) – 1 шт.
Лук репчатый (нарезанный кубиками) – 1 шт.
Соль – 3 ч. ложки
Перец – 1 ч. ложки
Сливочный сыр – 110 г
Continue reading »

 Posted by at 10:00

морковный кекс ингредиенты: сырая морковь — 250 г показать полностью…мука — 260 г сахар — 250-300 г яйца — 4 шт. рафинированное растительное масло — 200 мл разрыхлитель — 1 ст. л. соль — 1 щепотка шоколадная глазурь: холодное молоко — 1 стак. сахар — 5 ст. л. какао — 5 ст. л. сливочное масло — 1 ст. л. кукурузный крахмал — 1,5 ч. л. приготовление: 1. духовку разогреть до 180 °с. кольцевую форму для кекса диаметром 22-24 см смазать маслом. 2. морковь помыть, почистить, порезать на кусочки. в блендер сложить ингредиенты в следующем порядке: яйца, сахар, масло, морковь. включить блендер и взбить всё на высокой скорости до консистенции однородного пюре. 3. добавить просеянные вместе муку, разрыхлитель и соль и снова всё вместе пробить блендером. 4. готовое тесто перелить в подготовленную форму и поставить выпекаться в духовку примерно на 45-50 минут. кекс во время выпекания очень хорошо поднимается, поэтому духовку раньше времени открывать не следует. готовность проверить деревянной шпажкой. 5. кекс полностью остудить перед тем, как поливать шоколадной глазурью или ганашем. 6. шоколадная глазурь: в небольшом ковшике соединить крахмал и ½ стак. молока. как следует размешать. добавить остальные ингредиенты и поставить массу на небольшой огонь. постоянно помешивая, довести массу до необходимой густоты. снять с огня, полить остывший кекс и можно подавать к столу.

 Без рубрики  No Responses »
Дек 052016
 

МОРКОВНЫЙ КЕКС

Ингредиенты:

Сырая морковь — 250 г
Мука — 260 г
Сахар — 250-300 г
Яйца — 4 шт.
Рафинированное растительное масло — 200 мл
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Шоколадная глазурь:

Холодное молоко — 1 стак.
Сахар — 5 ст. л.
Какао — 5 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1,5 ч. л.
Continue reading »

 Posted by at 20:30

сербская мусака ингредиенты: -фарш (в идеале смесь говядина + телятина + свинина) — около 700 грамм -10 небольших картофелин показать полностью…-3 луковицы -3 морковки -3 яйца -сыр -молоко -масло оливковое (для жарки) -масло сливочное (для смазывания формы) -соль, перец, петрушка приготовление: 1. лук пошинковать, морковку потереть, картошку порезать тонкими ломтиками (как колбасу) лук обжарить на сковородке 4-5 минут до состояния прозрачности. 2. добавить на сковородку морковку и тушить еще 4-5 минут. 3. добавить на сковородку фарш и тушить все вместе, пока фарш не станет коричневым. 4. посолить, поперчить фарш. 5. смазать форму для запекания сливочным маслом. 6. на дно формы выложить слой картошки. 7. затем слой фарша. 8. картошка-фарш-картошка-фарш (количество итераций зависит от параметров формы) 9. на последний слой фарша выложить помидоры. 10. и опять накрыть все картошкой (очень важно, чтобы последним слоем былы именно картошка, иначе получится полная фигня ничего не получится). 11. запекаем в духовке при 250 градусах 20-25 минут, пока картошка не подрумянится 12. взбиваем яйца с молоком и солью (как для омлета) и равномерно поливаем блюдо сверху. затем покрываем слоем сыра. 13. запекаем в духовке еще 20-25 минут, пока сыр не превратится в румяную корку. перед подачей можно посыпать петрушкой (по рецепту, вроде бы, надо, но я забыл) 14. наливаем бокал сербского или черногорского красного вина и пробуем то, что получилось. приятного аппетита!

 Без рубрики  No Responses »
Дек 052016
 

СЕРБСКАЯ МУСАКА

Ингредиенты:
-фарш (в идеале смесь говядина + телятина + свинина) — около 700 грамм
-10 небольших картофелин
-3 луковицы
-3 морковки
-3 яйца
-сыр
-молоко
-масло оливковое (для жарки)
-масло сливочное (для смазывания формы)
-соль, перец, петрушка

Приготовление:
1. Лук пошинковать, морковку потереть, картошку порезать тонкими ломтиками (как колбасу)
Continue reading »

 Posted by at 18:30

вкуснейшая и простая жареная картошка ингредиенты: -около 800 грамм картофеля (или сколько влезет на сковороду); -1-2 столовые ложки растительного масла для жарки; показать полностью…соус: -220 грамм сметаны жирностью 25%; -2 зубочка чеснока; -1 десертная ложка соли без верха; -черный молотый перец; -2-3 столовых ложки нарезанного свежего укропа. приготовление: 1. готовить проще некуда. разрезаем картошку пополам, а потом нарезаем поперек на тонкие ломтики, но не до конца, а то на сковороде картошка развалится(я пробовала, но на вкусе это не отражается). как я уже писала, берем картошки такое количество, какое позволяет диаметр вашей сковороды(у меня 26 см и нам хватило на двоих). картошка 2. разогреваем сковороду вместе с маслом на среднем огне(у меня 6 из 12). кладем нашу картошку срезом вниз, ждем около 1-2 минут, затем убавляем огонь (у меня 3-4) и накрываем крышкой. ждем примерно 25-30 минут — крышку не открывать! да, и солить ее не нужно — все нам "даст" соус. картошка 3. готовая картошка, когда я сняла крышку, выглядела вот так — снизу она румяная, а сверху то ли вареная на пару, то ли тушеная, то ли еще какая-то:) картошка 4. пока жарилась картошка, готовим соус. сметану смешиваем с солью, нарезанной зеленью укропа, черным молотым перцем и выдавленным чесноком. тщательно перемешиваем и готово. приятного аппетита!

 Без рубрики  No Responses »
Дек 052016
 

ВКУСНЕЙШАЯ И ПРОСТАЯ ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА

Ингредиенты:
-около 800 грамм картофеля (или сколько влезет на сковороду);
-1-2 столовые ложки растительного масла для жарки;
соус:
-220 грамм сметаны жирностью 25%;
-2 зубочка чеснока;
-1 десертная ложка соли без верха;
-черный молотый перец;
-2-3 столовых ложки нарезанного свежего укропа.

Приготовление:
Continue reading »

 Posted by at 18:00

торт "дамские пальчики" ингредиенты: — молоко или вода — 1,5 стакана — сливочное масло — 150 г показать полностью…- мука — 1,5 стакана — яйцо — небольших 6 шт.,больших 5 шт. — соль — 1/3 ч. ложки — маргарин для смазки противня — сметана высокой жирности — 2 стакана — сахар — 1 стакан — шоколад — 100 г приготовление: в молоко добавить солью и маслом и довести до кипения. в кипящую смесь добавить просеянную муку постоянно помешивая. прогреть смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки. массу снять с огня, остудить до 70–80 °с и, помешивая, добавить яйца по одному и мешать до образования однородной массы без комочков. готовое тесто представляет собой вязкую массу.противень смазать маргарином.заварное тесто выдавить на противень кондитерским шприцем тонкими «пальчиками». выпекать при 180–200 °с в течение 30–40 минут. остудить.сметану взбить, постепенно добавляя сахар. испеченные «пальчики» выложить на блюдо поленницей,при этом каждый слой хорошо промазывая кремом. шоколад натереть на крупной терке и украсить торт. торту нужно дать постоять пару часов что бы пропитался. приятного аппетита!

 Без рубрики  No Responses »
Дек 052016
 

ТОРТ "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ"

Ингредиенты:
— молоко или вода — 1,5 стакана
— сливочное масло — 150 г
— мука — 1,5 стакана
— яйцо — небольших 6 шт.,больших 5 шт.
— соль — 1/3 ч. ложки
— маргарин для смазки противня
— сметана высокой жирности — 2 стакана
— сахар — 1 стакан
— шоколад — 100 г

Приготовление:
В молоко добавить солью и маслом и довести до кипения. В кипящую смесь добавить просеянную муку постоянно помешивая. Прогреть смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки. Массу снять с огня, остудить до 70–80 °С и, помешивая, добавить яйца по одному и мешать до образования однородной массы без комочков.
Continue reading »

 Posted by at 17:30

шоколад «домашний» без красителей и консервантов ингредиенты: какао — 5ст.л. показать полностью…сливочное масло — 50г. сахар – 6-8ст.л. мука — 1ч.л. молоко — 5ст.л. ванильный сахар – 1/4ч.л. молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию приготовление: 1. смешайте какао и сахар. добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. влейте оставшееся молоко. поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. 2. после того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения. 3. снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения. 4. снимите с плиты и дайте немного остыть. всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте. 5. разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом. 6. по желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.

 Без рубрики  No Responses »
Дек 052016
 

ШОКОЛАД «ДОМАШНИЙ» БЕЗ КРАСИТЕЛЕЙ И КОНСЕРВАНТОВ

Ингредиенты:

какао — 5ст.л.
сливочное масло — 50г.
сахар – 6-8ст.л.
мука — 1ч.л.
молоко — 5ст.л.
ванильный сахар – 1/4ч.л.
молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию

Приготовление:

1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
Continue reading »

 Posted by at 16:00
Дек 052016
 

ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

— мука — 5 столовых ложек,
— яйца — 3 шт.
— говяжья или свиная печень — 500 г,
— 1 чайная ложка соды (гашёной уксусом),
— чеснок — 3-4 зубчика,
— сметана,
— молоко — 50 г,
— петрушка или укроп,
— соль, перец по вкусу,
— оливковое масло.

Приготовление:
Промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
Continue reading »

 Posted by at 15:00
Дек 052016
 

БАНАНОВЫЙ КИСЕЛЬ ОТ КАШЛЯ

Ингредиенты:

● 1 банан (крупный, зрелый)
● 1 стакан сахара
● 200 мл воды (крутой кипяток)

Приготовление:

Очистить банан, помять вилкой (лучше деревянной толкушкой) в пюре, перемешать с сахаром. Залить кипятком, хорошо перемешать, закрыть крышкой и дать настояться 30 минут.Желейную массу процедить через сито (по желанию), подогреть и пить теплым. Сито должно быть не железным, иначе масса потемнеет.
Continue reading »

 Posted by at 14:30