Первые овощи и фрукты: как уберечь себя от нитратов

 Питание  No Responses »
Мар 092015
 

С приходом весны на прилавках магазинов и на рынках появляется все больше свежих овощей и фруктов. Но вместе с тем есть опасность отравить свой организм вредными веществами, которые изобилуют в скороспелых плодах. Мы расскажем вам о том, как защитить свой организм от их воздействия.

После продолжительных холодов хочется побаловать себя «витаминчиком» — свежим огурцом, помидором или каким-нибудь фруктом. Да и выглядят плоды в этот период весьма привлекательно, так и тянется рука. Хотя очевидно, что выращены «скороспелы» были в тепличных условиях, ведь сезон многих овощей и фруктов наступит только в июне-июле. Конечно, такие плоды и на вкус не такие, как летние, и витаминов в них меньше. Но разве это нас останавливает перед тем, чтобы приобрести килограммчик-другой?
Быстрое созревание овощей происходит за счет использования стимуляторов роста – нитратов, которые оказывают негативное воздействие на человеческий организм. Плюс на плодах могут оставаться средства, которым обрабатывали растения в целях защиты от воздействия вредителей.

Нитраты представляют собой соединение соли и эфира азотной кислоты. И пусть он помогает росту растениям, но вредит здоровью человека. Нитраты в организме могут привести к увеличению щитовидной железы (потому что уменьшают количество йода), провоцируют развитие разного рода опухолей, расстройства нервной системы, влияют на работу сердца и др. Но нитраты существуют не только в скороспелых плодах – они есть даже в тех, которые выросли в сезон, только в меньших количествах. Так как же защитить себя от воздействия химикатов?

Для начала — самое элементарное: обращайте внимание на внешний вид плодов. Стоит выбирать фрукты и овощи среднего размера (для данного вида). Необыкновенно большие плоды содержат в себе больше стимуляторов роста. Также не стоит покупать овощи и фрукты, из-под кожуры которых просвечивают коричневые или сероватые пятна.

Даже если с продуктами все в порядке — перестраховаться будет не лишним. Итак, известно, что самое большое количество вредных веществ накапливается в лиственных породах растений и корнеплодах: редиске, капусте, укропе и т.д. Вредные вещества содержатся в корешках, стеблях, жилках и черешках листьев, в кожице и поверхностных слоях овощей. Потому, если это корнеплод, то стоит удалить с него кожуру, удалить хвостик и плодоножку. Также можно обработать овощи или фрукты с помощью холодной воды, замочив на пару часов. Вода влияет на снижение количества нитратов. Потому если их еще и проварить, то вредных веществ станет еще меньше.

Скороспелые овощи и фрукты стоит хранить не больше двух суток. А салаты из них — не больше шести часов. То есть желательно готовить их непосредственно перед употреблением. А если уж так случилось, что вы переели плодов с возможным повышенным количеством нитратов, то нейтрализовать их можно с помощью витамина С. То есть достаточно будет съесть одну таблетку аскорбиновой кислоты. Если же это не поможет, обязательно обратитесь к врачу!

Специалисты советуют, что если вы хотите обогатить свой организм витаминами из овощей и фруктов, то лучше есть замороженные прошлогодние плоды, чем покупать только что появившиеся. Но если вы все же хотите свежие, то чтобы уберечь своих членов семьи от нежелательного отравления — придерживайтесь наших советов, а также — не давайте «скороспелы» детям до 5 лет, пожилым людям и людям с хроническими заболеваниями. И будьте здоровы!

 Posted by at 19:38
Мар 092015
 

О чем мечтаем мы весной, планируя предстоящий отдых? Конечно, о море, ведь море – живой целитель, который врачует многие болезни и позволяет отдохнуть и душой, и телом. А секрет кроется в уникальном составе морской соли. Если не забывать о морской соли и в осеннее-зимний период, можно избежать многих проблем со здоровьем и сохранить красоту.
Continue reading »

 Posted by at 19:10
Мар 092015
 

Результаты исследований показали, что на работу памяти положительно влияют задействованные для воспроизведения слова моторные функции (двигательная активность).

Заучивая стих или повторяя важную информацию, мы непроизвольно стараемся проговорить ее вслух. Эта истина известна еще со школы – произнесенный вслух текст запоминается гораздо лучше, чем повторяемый мысленно. Уже давно учеными был открыт Production Effect – эффект воспроизведения, который выражается в том, что произнесенное вслух запоминается в разы лучше. Характерно, что эффект имеет силу, когда человек говорит громко, а не шепотом.
Continue reading »

 Posted by at 17:12
Мар 092015
 

Люди, у которых много сосочков на языке — шишечек, которые во многом определяют наш вкус — часто находят вкус пищи избыточным. Это «супертейстеры» (supertasters), и как правило, они добавляют сливки в кофе и выбирают мягкую еду вместо острой. Субтейстеры (subtasters), с другой стороны, имеют низкую плотность сосочков на языке и предпочитают, чтобы их куриные крылышки «обжигали» полость рта.
Continue reading »

 Posted by at 17:00

Фитнес-программа для ленивых: худеем дома

Мар 092015
 

Занятия спортом дома — не менее эффективны, чем посещение тренажерного зала или других тренировок. А если ты сидишь на диете, то физические нагрузки тебе просто необходимы. Как быстро похудеть дома?

Чтобы домашние упражнения были эффективны, приобрети несколько гантелей, перекладину и удобную одежду.
Continue reading »

 Posted by at 15:48