Женский журнал

КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША С КАПУСТОЙ

Ингредиенты:

— Фарш куриный — 350 г
— Капуста белокочанная (нашинкованная) — 70-80 г
— Яйцо — 1 шт
— Батон белый — 3 лом.
— Соль, сахар, специи, черный перец (по вкусу)
— Крупа манная — 2 ст.л.
— Помидоры свежие — 2 шт
— Лук репчатый (в фарш — 1 шт, в подливу — 0,5 шт) — 1,5 шт
— Паста томатная — 1 ст.л.
— Вода (или бульон) — 250 мл
Continue reading »

ХВОРОСТ

Ингредиенты:

— Яйца — 2 желтка и ещё одно яйцо
— Сметана — 1 ст. л.
— Сливки (или молоко) — 3 ст. л.
— Сахарная пудра или сахар (в тесто) — 1 ст. л.
— Водка(коньяк) — 2 ст. л.
— Масло подсолнечное в тесто — 1 ст. л.
— Масло подсолнечное для жарки — примерно 150 мл
— Мука — примерно полтора стакана

Приготовление:

1. Яйца, сметану, молоко, сахар, водку смешать в миске и, добавляя понемногу муки, замесить мягкое тесто. 2. Поместить его в мешок и оставить вылежаться минут на 30 — 60. Отрезать часть теста и раскатать довольно тонко — примерно как на лапшу.
Continue reading »

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

— Картофель — 400–500 г
— Грибы (у меня шампиньоны) — 350 г
— Лук — 2 головки
— Куриное яйцо – 1 шт.
— Мука – 50–70 г
— Панировочные сухари – 3 ст. л.
— Растительное масло – ½ стакана
— Сметана – 100 г
— Зелень
— Соль, черный молотый перец.

Приготовление:

1. Картофель почистить и отварить до готовности. Тем временем одну луковицу нужно мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Continue reading »

РУЛЕТ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

— 1 большой лаваш
— 1 большой стакан колотых орехов
— 1 банка вареной сгущенки
— 100 грамм масла

Приготовление:

Достаем из холодильника 100 грамм масла и оставляем греться до комнатной температуры. Ядра орехов перебираем и измельчаем ножом. Можно скалкой, скажете Вы! Передавить, просто и быстро. Я объясню, почему мы режем ножом, вместо того, чтобы прокатать скалкой. Когда Вы крошите орехи скалкой, то выдавливается и теряется часть масла из орехов. А у нас задача, чтобы блюдо было не только вкусным, но и максимально полезным.
Continue reading »

ЗАПЕЧЁННЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ

Ингредиенты:

— 1,5 кг свиных ребрышек
— 2 репчатые луковицы
— 2 зубчика чеснока,
— 2 столовые ложки меда
— 3—4 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки томатной пасты
— имбирь
— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо обмыть ребра водой и нарезать на порционные кусочки (по 3—4 ребра).
2. Для соуса мелко нарезать лук, чеснок, имбирь.
Continue reading »