ДОМАШНИЕ "ТОФФИФИ"
Ингредиенты:
— сливочный ирис — 240 г
— темный шоколад — 70 г
— сливки (10%) — 9 ст.л.
— масло сливочное — 1,5 ст.л.
— обжаренный фундук — 30-37 шт
Приготовление:
1. Мелко нарезанный твердый ирис растопить на водяной бане с добавлением 5 ст.л. сливок.
2. Снять с огня и добавить 1,5 ст.л. сливочного масла до однородной массы
Continue reading »
ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
Ингредиенты на тесто:
— Яйца — 6 шт.
— Сахар — 6 ст. л.
— Мука — 6 ст. л.
— Какао — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Перемешиваем потихоньку ложкой. Противень (35х28 см) застилаем бумагой для выпечки и распределяем все тесто равномерно. Выпекаем в разогретой до 180-200 °C духовке до готовности (время не засекала).
2. Готовый бисквит выложить на полотенце. Дать остыть. Затем перевернуть. Снять бумагу. Разрезать на две части вдоль. Каждую часть завернуть в полотенце (одну часть бисквита одной стороной полотенца, другую – другой).
Continue reading »
ЦВЕТНОЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
Ингредиенты:
— лаваш-1 шт.
— крабовые палочки-5 шт.
— яйца куриные-2 шт.
— морковь корейская-100 г
— перец болгарский (зеленый)-1 шт.
— сыр-100 г
— майонез (или сметана)-по вкусу
Приготовление:
Разложить лаваш и смазать его майонезом или сметаной. В первый ряд положить крабовые палочки. Второй ряд — яйцо, третий — перец, четвертый — морковь, пятый ряд — сыр, а дальше повторить уже в любом порядке. Самый последний ряд уложить крабовые палочки.
Continue reading »
ПИРОЖКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
— молоко 400 г
— масло сливочное 150 г
— сахар 2 ст. л.
— соль 0,5 ч. л.
— дрожжи сухие 2 ч. л.
-мука 700-750 г
начинка:
— мясной фарш 700г
— лук 2-3 шт.
— зелень
— помидор без кожицы 2-3 шт.
Приготовление:
Немного молока (50 г) отлить в чашку, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи, размешать, подождать, пока дрожжи подойдут.
Continue reading »
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ СО СБИТЫМИ СЛИВКАМИ
Ингредиенты для коржа:
— Яйца комнатной температуры (разделить на белки и желтки) — 6 шт.
— Черный шоколад 56% — 120 г
— Сахар — 1/4 стакана (50 г) + 2 ст.л (25 г)
Для крема:
— Сливки 38% — 375 мл
— Сахарная пудра — 3 ст. л.
Для украшения:
— Тёртый шоколад
Приготовление коржей:
1. Нагреть духовку до 175°C.
Continue reading »
БЛИННЫЕ МЕШОЧКИ С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты:
— 3 стакана молока
— 2 стакана муки
— 2 яйца
— сливки
— 50 гр сливочного масла
— 500 гр куриного филе
— луковица
— сахар
— соль
— растительное масло
— сыр-косичка ИЛИ зеленый лук перьями
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Развести в молоке яйца.
2. Добавить растопленное сливочное масло.
3. Всыпать медленно муку, мешая.
Continue reading »
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФРУКТАМИ
Ингредиенты:
— Творог — 500 г
— Сметана — 5 ст.л.
— Манка — 2 ст.л.
— Яйца — 2 шт.
— Фрукты для украшения
— Немного яблочного сока
— Желатин — использовать по рекомендации на пачке
— А также масло для смазывания чаши и соль по желанию
Дополнительно я приготовила заливку из желатина и грушевого сока. И взяла один киви и пару мандаринок.
Continue reading »
КАЛЬЦОНЕ
Ингредиенты на тесто:
2 ст. муки (320 г), 60 г сливочного масла (мягкого), 1 яйцо, 0,5 ч. л. сахара, 2/3 ч. л. соли, 150 г сметаны, 1/4 ч. л. соды
Начинка:
200 г любого творога (я брала крем чиз), 1 небольшой зубчик чеснока, 1/4 ч. л. соли, зелень, ~200 г сыра, 200 г копчёной колбасы (салями, сервелат)
В творог положить мелко порезанную зелень, продавленный через пресс зубчик чеснока. Всыпать соль и при желании немного перца. Хорошо перемешать.
Continue reading »
ДОМАШНИЕ СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ
Ингредиенты:
— Твердый сыр — 220 г
— Сливочное масло — 4 ст. л.
— Мука — 1 стак.
— Вода — 2 ст. л.
— Соль — ¾ ч. л.
Приготовление:
1. Сыр натираем на мелкой терке.
2. В блендер помещаем тертый сыр, сливочное масло комнатной температуры, муку, соль и измельчаем в мелкую крошку. После добавляем воду и еще раз взбиваем до образования однородного теста.
Continue reading »
ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ
Ингредиенты:
— 400 г толстых макарон (желательно длинных)
— 2 ст.л. сливочного масла
— 2 ст.л. панировочных сухарей
— 400 г тёртого твёрдого сыра (например, пармезана)
Для мясного соуса:
— 2 ст.л. растительного масла
— 600 г говяжьего фарша
— 1 средняя луковица
— соль
— молотый чёрный перец
— 3 ст.л. томатной пасты
Continue reading »