Женский журнал

КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

Ингредиенты:

— 4 куриных филе,
— 100 г сливочного масла
— 2 ст. л. измельчённой зелени петрушки,
— лимонный сок
— 1 ст. л. "Вегеты" (или другой приправы, содержащей соль и кусочки овощей)
— мука,
— яйца,
— панировочные сухари,
— чёрный молотый перец, соль,
— подсолнечное масло для жарки

Приготовление:
Continue reading »

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ — 5 ВАРИАЦИЙ САЛАТА

1. Селедка под шубой. Классика

Ингредиенты:

— Филе селедки — 300 г
— Картофель — 300 г
— Морковь — 300 г
— Свекла — 300 г
— Яблоки — 300 г
— Лук репчатый — 150 г
— Майонез

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварить до готовности.
2. Свеклу отварить до готовности.
3. Затем овощи остудить, почистить.
Continue reading »

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА (ПОСТНАЯ)

Ингредиенты:

— Шампиньоны — 500 г
— Лук репчатый — 1 шт.
— Морковь — 1-2 шт.
— Томатная паста — 2 ст. л.
— Мука — 1 ст. л.
— Масло растительное — 6 ст. л.
— Огурцы соленые — 2-4 шт.
— Маслины б/к — 1 баночка (200 г)
— Соль — 1 ч. л.
— Перец — щепотка
— Лавровый лист — 2 шт.
— Вода — 2 л
— Свежая зелень — 1 пучок
Continue reading »

СЛОЕЧКИ С ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты:

— быстрорастворимые дрожжи (один пакетик) 8 г
— ветчина (мелко порезанная) 1/2 стакана
— вода 6 стаканов
— коричневый сахар 2 ст. л.
— молоко (теплое) 1 стакан
— моцарелла (мелко порезанная) 1/2 стакана
— мука 3 стакана
— сода 4 ч. л.

Приготовление:

Отличная идея для фуршета или праздничного стола. Хотя, эти маленькие, пышные, хрустящие слоечки с ветчиной и сыром так аппетитно выглядят и так просто готовятся, что можно печь их каждый день) Итак, смешайте теплое молоко с сахаром до полного растворения. Добавьте дрожжи в молоко и засыпьте мукой (2,5 стакана). Вымешивайте, пока тесто не будет достаточно мягким, но не слишком липким, добавляя по мере необходимости еще муку. Оставьте тесто подниматься на два часа.
Continue reading »

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ

Ингредиенты:

— Слоеное тесто — 250 г
— Мякоть свинины или готовый фарш — 300–400 г
— Лук репчатый — 2-3 шт.
— Сыр Ламбер (или любой другой твердый сыр) – 300 г
— Шампиньоны — 400 г
— Яйца куриные — 4-5 шт.

Приготовление:

1. Из мякоти свинины делаем фарш и солим (я предпочитаю сама перекручивать мясо, а не покупать готовый фарш, не известно из чего сделанный).
Continue reading »