Женский журнал

КЛУБНИЧНЫЙ КОББЛЕР

Вам потребуется:

На форму 20 на 20 см
— 400 гр клубники
— 60 гр сахара (хотя тут по вкусу и зависит от того, насколько кислые ягоды и фрукты)
— 2 ст л лимонного сока
— 2 ст л кукурузного крахмала
— 160 гр муки
— 1 чл разрыхлителя
— 50 гр сахара
— 80 гр холодного сливочного масла
— 80 мл жирных сливок 33-35%

Как готовить:
Continue reading »

РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:

Для теста:
— Масло комнатной температуры — 250 г
— Сахар — 250 г
— Яйца (отделить белки от желтков) — 5 шт.
— Мука — 250 г
— Сахарная пудра, листочки мяты для украшения

Для начинки:
— Яблоки — 800 г
— Клюквенное пюре — 2 ст. л.
— Сахар — по вкусу
— Лимонная цедра — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Готовим начинку. Яблоки почистить, натереть на тёрку. Добавить сахар и цедру. Поставить на огонь, проварить 5 минут.
Continue reading »

КОФЕЙНЫЕ БРАУНИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

Вам потребуется:

Для теста:
— 150 г кофейного молочного шоколада,
— 100 г сливочного масла комнатной температуры,
— 100 г сахара,
— 3 яйца,
— 75 г муки,
— 1 ст л кукурузного крахмала,
— 1 ст л растворимого кофе,
— щепотка соли.

Для сливочной начинки:
— 250 г маскарпоне,
— 1 яйцо,
— 2 ст л сахара,
Continue reading »

ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С СЕМГОЙ, ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Ингредиенты:

— ​1 упаковка слоеного без дрожжевого. теста (500 гр)
— 400-500 гр филе форели или лосося
— 3 вареных яйца
— 1 пучок зеленого лука
— 1/4 пачки сливочного масла
— 1 желток сливки для смазывания теста
— соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Тесто разморозить. Рыбу нарезать не очень тонкими полосками, посолить и поперчить, можно добавить специи для рыбы. Пучок зеленого лука измельчить, вареные яйца нарубить ножом и перемешать с зелёным луком, подсолить. Первую пластину теста раскатать и выложить в форму, наколоть вилкой, сделать бортики. Выложить слой зеленого лука с яйцом. Холодное сливочное масло натереть на терке и распределить по всей поверхности пирога. Теперь выложить пластинки рыбы, предварительно посолить и поперчить. Раскатать вторую пластину теста, пройтись по ней валиком-дырочки. Накрыть тестом пирог, защипнув края по всему периметру.
Continue reading »