Женский журнал

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

Ингредиенты:

— 500 г куриной печени
— 2 зубчика чеснока
— 2 помидора
— 150 г моцареллы (можно заменить другим сыром)
— 2 ст.л. оливкового масла
— соль, перец, тимьян

Приготовление:

Печень очищаем от пленок (у меня печень была вместе с сердечками, я не стала их убирать) и обжариваем на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Я еще добавила в рецепт небольшую головку лука, режу его и обжариваю в этой же сковородке.В конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок, приправы, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Помидоры очищаем от кожицы и режем (в Италии их режут на мелкие кубики, но я режу кольцами), выкладываем на печень. (чтобы с помидоров легко было снять кожицу, залейте их на 2-3 минуты кипятком), (я порезала кубиками, так удобнее есть).
Continue reading »

3 ВАРИАНТА АППЕТИТНОЙ ПАСТЫ ДЛЯ КОМПАНИИ

1. Паста со сливочным чесночно-грибным соусом

Ингредиенты:

— Паста — 450 г
— Оливковое масло — 3 ст. л.
— Грибы — 340 г
— Чеснок — 2 зубчика
— Зеленый лук — 4 больших пера
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
— Мука — 2 ст. л.
— Молоко — 1,5 стак.
— Пармезан — 60 г
— Петрушка — по вкусу
Continue reading »

ЖАРЕНЫЙ СЫР

Ингредиенты:

— твердый сыр
— мука,
— яйца,
— сухари.

Приготовление:

Нарезаем любой твердый или полу твердый сыр на куски, толщиной не менее 1 см. Теперь делаем "панцирь"…Обваливаем каждый кусок поочередно:в муке, в яйце, в сухарях…и так 3 раза. Почему сначала в муке? Потому что мука создает хорошую основу для налипания всего остального. Обжариваем в разогретом раст.масле на довольно сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, до румяной корочки. Кушать лучше когда немного остынет…"панцирь" аппетитно хрустит, а внутри нежный сыр…
Continue reading »

ЧОКО-ПАНКЕЙКИ

Ингредиенты:

— 2 яйца
— 2-3 ст.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 2 ст. молока
— 2 ст. муки
— 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
— 1/4 ст. растительного масла
— 3-4 ст.л.какао

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.
Continue reading »