Авг 012016
 

РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Ингредиенты:

— Скумбрия — 3 шт.
— Специи — соль 1-1,5 ч. ложки, молотый черный перец, лавровый лист — 1-2 крупных листа, чеснок — 3 зубчика.
— Чеснок мелко нарезать ножом. (не использовать терку или чеснокодавку, лучше всего ножом. Можно измельчить блендером.
— Лавровый лист измельчить руками.
— Пергамент или пищевая пленка.

Приготовление:
Continue reading »

 Posted by at 22:30
Авг 012016
 

ГОСТовские ПОНЧИКИ

Вам потребуется:

— 530 г муки
— 16 г прессованных дрожжей
— 5 г соли
— 60 г сахара
— 310 г воды
— 1 яйцо (50гр)
— 30 г размягченного сливочного масла

Как готовить:

1. Замес: дрожжи размешать в воде, добавить яйцо, разболтать. Всыпать муку, сахар и соль, размешать деревянной ложкой до полного увлажнения муки. Добавить масло и вымесить ложкой довольно мягкое тесто. Сложить тесто «европисьмом» с четырех сторон (starch-fold).
Continue reading »

 Posted by at 20:30
Авг 012016
 

ПОНЧИКИ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ "ВОСТОРГ"

Ингредиенты:

Для теста:
— 6 гр. сухих дрожжей
— 1 ст. теплого молока
— 2 – 2,5 ст. Муки
— 2 ст.л. сахара
— ½ ч.л. соли
— 1 ч.л. ванильного экстракта
— 3 желтка
— 60 гр. сливочного масла

Для начинки:
— 150 гр. молочного или темного шоколада
— 50гр. маршмеллоу
— Сахарная пудра для посыпки.
Continue reading »

 Posted by at 18:30
Авг 012016
 

СУП ИЗ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРКОВ

Ингредиенты:

— плавленные сырки (2 шт.);
— копченый окорочек (1 шт.);
— морковка средняя (1 шт.);
— картофель (2-3 шт.);
— растительное масло для обжарки морковки;
— соль (по вкусу);
— лук (для всех, кто есть).

Поскольку большая часть составляющих – готовые к употреблению продукты, начнем с картошки и морковки. Ах да, чуть не забыла – самое время положить сырки в морозильную камеру, так нам потом будет легче их измельчить. Картошку моем, чистим и режем кубиками.
Continue reading »

 Posted by at 18:00
Авг 012016
 

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬНЫМ КРЕМОМ

Ингредиенты:

— 140 грамм сахара
— 8 желтков
— 1/4 стакана молотых ржаных сухарей
— 30 грамм муки
— 70 грамм тертого шоколада
— 4 белка

Для крема:
— 120 грамм сливочного масла
— 1 столовая ложка муки
— 0,5 стакана молока
— 1,5 стакана сахара
— 1 стакан воды

Способ приготовления
Continue reading »

 Posted by at 16:30
Авг 012016
 

ЗАКУСКА В ЛАВАШЕ

Ингредиенты:

— Лаваш – 1 шт.
— Майонез – 2 ст.л.
— Яйцо отварное – 2 шт.
— Свежий огурец – 2 шт.
— Колбаса – 200 г

Приготовление:

1. Подготавливаем лаваш. Берем самый обычный, тонкий.
2. Смазываем его майонезом или любым другим соусом.
3. На соус выкладываем измельченное отварное яйцо. При желании этот слой можно посолить.
Continue reading »

 Posted by at 16:00
Авг 012016
 

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ

Ингредиенты:
— 150 г сливочного масла или маргарина
— 250-300 г муки
— 100-150 г сахара
— 2 яйца
— 150-200 г шоколада (молочного или горького)
— 2 ч.л. разрыхлителя
— 2 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Сливочное масло оставить на пару-тройку часов при комнатной температуре.
Растереть размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром в Замесочном блюде (3 л), добавить яйца и хорошо взбить Венчиком до однородной консистенции.
Continue reading »

 Posted by at 15:00
Авг 012016
 

КУРИЦА В СМЕТАННО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

— Куриное филе — 400 г
— Подсолнечное масло — 3-4 ст.л.
— Сметана — 2-3 ст.л.
— Французская горчица — 1 ст.л.
— Мука — 1 ст.л.
— Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем курицу на кубики среднего размера.
2. Обжариваем ее на разогретой сковородке в подсолнечном масле.
Я, как правило обжариваю ее до появления золотистого цвета. На это уходит в среднем 10-15 минут. Не надо спешить и жарить на большом огне, пусть лучше она медленно приобретает золотистый цвет, зато лучше прогреется за это время
Continue reading »

 Posted by at 14:30
Авг 012016
 

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты:

— Креветки – 0,5 кг
— Макаронные изделия
— Чеснок – 3 зубчика
— Твердый сыр – 150 г
— Сметана – 200 г
— Зелень
— Лимон

Приготовление:

1. Для начала разморозьте морепродукт кипятком. Затем почистите креветки.
2. Поставьте варить макароны. Используйте любые. Спагетти или обычные рожки. Итальянские фетучини или другую пасту.
Continue reading »

 Posted by at 13:00

сосиски в тесте

 Без рубрики  No Responses »
Авг 012016
 

СОСИСКИ В ТЕСТЕ

Нам потребуется:

— Слоеное тесто — 1 пачка
— Сосиски — 6 шт
— Растительное масло для фритюра

Готовое слоеное тесто слегка раскатываем и разрезаем на 6 частей. В каждую плотно заворачиваем по одной сосиске. Край защипываем и приминаем.
Такую сосиску в обертке из теста разрезаем на колечки толщиной 1-1.5 см
В сковороде разогреваем примерно пол литра растительного масла. Кладем сосиски и обжариваем с 2-х сторон
Continue reading »

 Posted by at 11:00