Женский журнал

Онигири — японские рисовые колобки

Ингредиенты:
— Рис для суши — 1 стак.
— Полоски водорослей нори — по вкусу
— Любая начинка — 1 чашка
— Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Технология приготовления онигири довольно проста. Важный этап – правильно отварить рис. Для этого его нужно как следует промыть, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. После того, как рис закипел, огонь необходимо убавить и варить уже без крышки минут 15, не размешивая. Затем выключить газ и накрыть кастрюлю чистым полотенцем минут на 20. Ни в коем случае не промывать! Иначе рис лишится необходимой клейкости. Лишняя вода просто сцеживается. Лучше всего использовать крупнозернистый рис, который можно приобрести в любом супермаркете. Важно! Рис должен быть не обработан паром.
Continue reading »

ФОКАЧЧА С ЧЕРРИ И МАСЛИНАМИ

Ингредиенты:

— Вода теплая — 200 мл
— Дрожжи сухие — 2 ч. л.
— Сахар — 1 ч. л.
— Мука — 350 г
— Соль — 1/2 ч. л.
— Масло оливковое (для теста+для смазывания) — 2 ст. л. + 1 ст. л.
— Черри — 10–12 шт.
— Маслины без косточек — 10–12 шт.
— Розмарин — 2 веточки
— Итальянские травы — 1 ч. л.
— Соль морская крупная — 1 г
Continue reading »

ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО С АНАНАСАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты:

— Филе свинины — 500 г
— Консервированные ананасы кольцами — 1 банка
— Сыр твердых сортов — 200 г
— Соль, перец — по вкусу
— Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °C.
2. Слить жидкость из банки с консервированными ананасами. Сыр натереть на терке.
3. Мясо помыть и нарезать кусочками толщиной 1 см, слегка отбить. Посолить и поперчить, выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Continue reading »