Июн 082019
 

Куриные грудки в тесте

Ингредиенты:
масло сливочное (для соуса + для теста) — 50 г + 75 г
мука (для соуса + для теста) — 1 ст. л. + 500 г
молоко коровье — 150 мл
сливки молочные (33%) — 2 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
базилик — 2 веточки
петрушка (измельченная) — 2 ст.л.
хмели-сунели — 1 ч.л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
яйца куриные — 2 шт.
сметана — 2 ст.л.
Continue reading »

 Posted by at 21:00

творожный пирог с ягодами ᅠ ᅠ ᅠ пишу в общем, “с ягодами”, так как для этого пирога подходит куча разных ягод — черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила).показать полностью… не советую использовать клубнику и малину — 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре. ᅠ ᅠ вам потребуется: ᅠ ᅠ для теста: ᅠ 200 г муки ᅠ 150 г сливочного масла ᅠ 100 г сахара ᅠ 1 яйцо ᅠ 1 ч.л. разрыхлителя ᅠ ᅠ для начинки: ᅠ 500 г творога ᅠ 2 яйца ᅠ 100 г сахара ᅠ 100 г сметаны ᅠ 200-300 г ягод (черники, смородины, голубики, клюквы) ᅠ ᅠ пропитка ᅠ 1 кружка кофе ᅠ немного ликера/коньяка ᅠ ᅠ как готовить: ᅠ готовим тесто. муку просеиваем с разрыхлителем. охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут. ᅠ ᅠ тем временем готовим начинку. творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности. ᅠ ᅠ охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см. ᅠ ᅠ выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды. ᅠ ᅠ печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. ᅠ ᅠ охлаждаем и вынимаем из формы. ᅠ

 Без рубрики  No Responses »
Июн 082019
 

Творожный пирог с ягодами ᅠ

ᅠ Пишу в общем, “с ягодами”, так как для этого пирога подходит куча разных ягод — черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину — 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре. ᅠ

Вам потребуется: ᅠ

Для теста: ᅠ
200 г муки ᅠ
Continue reading »

 Posted by at 18:30

торт “птичье молоко” ᅠ ᅠ ингредиенты на форму 20-21 см: ᅠ ᅠ для бисквита: ᅠ показать полностью…4 желтка ᅠ 60 г сахара ᅠ 60 г муки ᅠ ᅠ для суфле: ᅠ 8 г агар-агара ᅠ 140 мл воды ᅠ 400 г сахара ᅠ 200 г сливочного масла комнатной температуры ᅠ 100 г сгущенного молока ᅠ 2 яичных белка ᅠ ᅠ для верха: 150 г шоколада (молочного или горького — по вашему вкусу) ᅠ ᅠ рецепт суфле — гостовский, но с уменьшенным количеством сахара. готовится на агар-агаре — с желатином рецептура будет другой. агар-агар нужно искать во всяких-разных лавках со специями, магазинах индийских товаров и специализированных интернет-магазинах. в больших городах точно найдется. ᅠ ᅠ готовить такой торт не очень сложно. поэтому не бойтесь браться — результат того стоит. ᅠ ᅠ агар-агар заливаем водой и отставляем в сторону примерно на час. ᅠ ᅠ для бисквита желтки взбиваем с сахаром в светлую пышную массу. ᅠ ᅠ добавляем муку и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх. ᅠ ᅠ перекладываем тесто в форму, разравниваем. ᅠ ᅠ отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. выпекаем до готовности, около 15 минут. ᅠ ᅠ вынимаем бисквит из духовки и из формы, остужаем. ᅠ ᅠ сливочное масло взбиваем со сгущенкой до состояния гладкого крема. ᅠ ᅠ отставляем в сторону. ᅠ ᅠ ковшик с агар-агаром ставим на средний огонь. доводим до кипения и растворения агара и варим еще 1 минуту. ᅠ ᅠ добавляем весь сахар и варим, помешивая, до 110 градусов. ᅠ ᅠ снимаем с огня и даем немного остыть (до 80-90 градусов). ᅠ ᅠ белки взбиваем до получения пены и, не прекращая взбивать, начинаем тонкой струйкой вливать агарный сироп. в итоге у вас должна получиться масса, похожая на плотную меренгу. ᅠ ᅠ добавляем масляный крем. смешиваем миксером на низкой скорости. ᅠ ᅠ в разъемную форму кладем бисквит. сверху выливаем суфле. ᅠ ᅠ ставим в холодильник до застывания. поскольку агар-агар начинает застывать уже при 42 градусах, это займет не больше часа, если все сделано правильно.ᅠ ᅠ растапливаем шоколад на водяной бане. выливаем на торт, обмазываем бока. ᅠ ᅠ ставим в холодильник, чтобы шоколад застыл.

 Без рубрики  No Responses »
Июн 082019
 

ТОРТ “ПТИЧЬЕ МОЛОКО” ᅠ

Ингредиенты на форму 20-21 см: ᅠ

Для бисквита: ᅠ
4 желтка ᅠ
60 г сахара ᅠ
60 г муки ᅠ

Для суфле: ᅠ
8 г агар-агара ᅠ
140 мл воды ᅠ
400 г сахара ᅠ
200 г сливочного масла комнатной температуры ᅠ
100 г сгущенного молока ᅠ
2 яичных белка ᅠ

Для верха:
150 г шоколада (молочного или горького — по вашему вкусу) ᅠ
Continue reading »

 Posted by at 15:30
Июн 082019
 

30 РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ
Ингредиенты:
яйца – 5 шт.
сахар – 1 стакан
маргарин – 200 гр.
мука – 1 стакан

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Марганрин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
Картофельная мука — 1 стакан
Маргарин — 100 г.
Continue reading »

 Posted by at 14:30
Июн 082019
 

Смузи из клубники и черешни

На 100грамм — 53.46 ккал Б/Ж/У — 1.85/1.68/7.71

Ингредиенты:
Клубника 1 стакан
Черешня 1 стакан
Молоко 1 стакан
Ванилин щепотка

Приготовление:
1. Молоко хорошо охладить.
2. Ягоды вымыть и дать стечь воде. Освободить черешню от косточек.
3. Сложить ягоды в чашу блендера, залить молоком и взбить в однородную массу. Добавить ванилин и взбить еще раз.
Continue reading »

 Posted by at 11:30
Июн 082019
 

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:
куриное филе 2 подложки
шампиньоны свежие 1 коробочка
лук репчатый 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
специи по вкусу
сыр твердых сортов 2 вида

Приготовление:

1. Каждую грудку, я любовно обмазала с обоих сторон острой смесью (горчица, хрен, и аджика). Мы любители острой кухни. Грудки соответственно, отбитые. Тут же посолила каждую сторону. Отложила в сторонку. Пусть лежат и пропитываются…. Я не стала грудку на две части резать, как многие рекомендуют для рулетов. Отбила, как есть.
Continue reading »

 Posted by at 10:30