соус "бешамель"

СОУС "БЕШАМЕЛЬ"

Вам потребуется:

— Масло сливочное — 50 г
— Мука — 50 г
— молоко — 2 стакана
— Соль,перец

Как готовить:

1. Если Вы хотите, чтобы соус получится более густым, добавьте 1,5 стакана молока, для более жидкого — 2,5. Также: чем жирнее молоко, тем более густой выходит соус.
2. Молоко вскипятите в микроволновке или в кастюле.
3. Масло нагрейте на среднем огне.
4. Всыпьте муку и быстро перемешайте с маслом.
5. Изначально масляно-мучная смесь должна напоминать яйца сваренные всмятку.
6. Масляно-мучная смесь должна немного подсохнуть и потемнеть. В итоге должне получится золотистый оттенок. Через 5-8 минут после муки влейте пару столовых ложек горячего молока.
7. Теперь с помощью венчика, перемешивая соус, влейте оставшееся молоко.
8. Готовьте до однородной густой массы. По вкусу добавьте соль и перец. Также можно использовать дополнительно зеленый лук.

Приятного аппетита!