ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЕЙШЕГО ШАШЛЫКА
В домашних условиях
1. Шашлык из баранины с овощами
Ингредиенты:
— Болгарский перец — 3 Штуки (красный, зеленый, желтый)
— Красный лук — 2 Штуки
— Баранина — 800 Грамм
— Свежая мята — 1 Стакан
— Молотый тмин — По вкусу
— Оливковое масло — По вкусу
Приготовление:
Нарезаем баранину на небольшие кусочки, обрезаем нежелательную жировую прослойку. Разделяем нарезанное мясо на две миски, где одну часть смешиваем с нарезанной мятой и оливковым маслом.
Вторая половина смешивается с молотым тмином и небольшим количеством оливкового масла. Мясо оставляем мариноваться в течении 2-ух часов.Нарезаем перец и лук на средние кусочки, как это показано на фото. Как мясо промаринуется, насаживаем его на шампуры вместе с нарезанными овощами.
Выкладываем готовые шампуры с мясом на барбекю или на мангал.
2. Шашлык из картофеля
Ингредиенты:
— картофель
— сало
— Соль
— Перец
— Зелень
Приготовление:
1. Хороший молодой картофель достаточно просто помыть.
2. Если картошка крупная, ее можно нарезать половинками. Нарезаем сало тонкими ломтиками.
3. Нанизываем на шампура поочередно картофель и сало. Это позволит картошке в процессе готовки напитаться жиром и не быть сухой.
3. Шашлык из свинины в майонезе
Ингредиенты:
— Свинина — 800 Грамм
— Луковица — 1 Штука
— Чеснок — 3 Зубчика
— Майонез с лимонным соком — 4 Ст. ложки
— Кетчуп шашлычный — — По вкусу
— Соль, перец
Приготовление:
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать, свинину хорошенько промыть, обсушить и нарезать на кубики стороной 5 см. Смешиваем лук, чеснок, мясо, майонез, соль и перец. Перемешиваем и оставляем на 40 минут.Нанизываем мясо на несколько шампуров. При желании, вместе с мясом можно нанизывать кусочки овощей. Жарить над углями до готовности.
4. Шашлык из курицы с помидорами черри
Ингредиенты:
— Куриное филе — 800 Грамм
— Помидоры черри — 8 Штук
— Майонез с лимонным соком — 4 Ст. ложки
— Кетчуп шашлычный — По вкусу (для подачи)
— Соль, перец — — По вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарезаем на кубики стороной 4 см, кладем в миску, добавляем майонез, соль и перец. Перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.Помидоры черри моем. Куриное филе нужно промокнуть бумажным полотенцем. Нанизываем кусочки куриного филе и помидоры черри на шампуры и жарим над углями 12-15 минут, переворачивая.Подавать с кетчупом и свежей зеленью.
5. Шашлык из свинины по-грузински
Ингредиенты:
— Свинина — 1 Килограмм (шея)
— Лук — 100 Грамм
— Помидоры — 100 Грамм
— Сушеный базилик
— Лимон — 1/2 Штуки
— Сушеный эстрагон
— Чеснок — 2 Зубчика
— Соль, перец
Приготовление:
1) Моем наш кусок мяса. Просушиваем бумажным полотенцем.
2) Нарезаем мясо небольшими квадратными кусочками.
3) Кусочки складываем в удобную глубокую посуду. К мясу добавляем: базилик, эстрагон, перец, соль. Перемешиваем. Затем добавляем кольцами нарезанный лук и ломтики помидоров.
4) Все хорошенько перемешиваем руками. Накрываем и убираем мариноваться в холодильник на 5 часов, а лучше на всю ночь.
5) После того как мясо замариновалось, мы в отдельной посуде смешаем измельченный чеснок, сок половины лимона и немного перца.
6) Достаем мясо, даем ему остынуть до комнатной температуры и нанизываем на шампуры вместе с луком и помидорами.
7) Шампуры ставим на заранее приготовленный мангал с раскаленными углями. Во время приготовления шашлыка периодически поливаем его приготовленной смесью из лимонного сока, чеснока и перца.
Подаем готовый шашлык из свинины по-грузински со свежими овощами, зеленью, соусом и красным вином.
Приятного аппетита!