ТОП-5 вкуснейших ДОМАШНИХ тортиков
1. Торт "Кучерявый"
Ингредиенты:
— кефира — 200 грамм
— яйца — 3 штуки
— сахара — 1 стакан
— соды — 1 чайная ложка
— ванилин — по вкусу
— муки — 6 ст. ложек
— какао — 3 ст. ложки
— сметаны — 200 грамм (крем)
— сахара — 1 стакан (крем)
— молока — 100 грамм (глазурь)
— сахара — 4 ст. ложки (глазурь)
— какао — 2 ст. ложки (глазурь)
— сливочного масла — 1 ст. ложка (глазурь)
Приготовление:
Растереть яйца с сахаром и ванилином в миске. Влить кефир, добавить муку и гашеную уксусом соду. Тщательно перемешать.Разделить тесто на 2 части.В одну часть добавить какао. Выложить тесто в формы и запечь в разогретой духовке 2 коржа.Белый корж нарезать кубиками.Обмакнуть каждый кубик в сметанный крем.
Чтобы приготовить крем, взбить миксером сметану и сахар. Смазать сметанный кремом шоколадный корж и выложить на него горкой кубики из белого коржа.Чтобы приготовить глазурь, налить молоко в кастрюлю и довести до кипения.Добавить сахар, какао и варить 4 минуты.Добавить сливочное масло и варить 3 минуты.
Залить торт приготовленной глазурью.Вместо глазури торт можно посыпать тертым шоколадом.
2. Творожный торт
Ингредиенты:
— 3 ст.ложки сиропа или меда,
— 3 яйца,
— 2.5 стакана муки (можно3),
— 2/3 стакана сахара,
— 1/2 ч.л. разрыхлителя.
Для крема:
— 800 гр сметаны 20 %,
— 600 грамм творожной массы (или творог+сахар)
Приготовление:
Делаем тесто-взбить яйца,сахар,сироп. Добавить разрыхлитель.Всыпать муку и замесить тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам.Разделить на 3 части и каждую на пергаменте раскатать в пласт 0.5 толщиной. Порезать на полоски(как печеньки палочки) 1 см толщиной и выпекать 200 5-6 минут.
Сделать так же со всеми 3 кусками теста.
Подготовить крем: тщательно перемешать творожную массу со сметаной. Взять форму, застелить фольгой и начать творить: сначала слой крема, потом палочки выложить, потом крем ,потом можно фрукты или опять палочки. Затем когда все уложится накрыть фольгой и поставить в холодильник-НА СУТКИ,А ЛУЧШЕ НА ПОЛТОРА.это я сравниваю 2 торта-суточный и 2 суточный.второй все хвалили больше.Типа настоялся,уплотнился и прочее. Достать,раскрыть фольгу,перевернуть на блюдо,снять фольгу и украсить….как любите.я шоколадом,а можно и иначе! Необыкновенно подошла сюда клубника!
3. Торт "Нежность"
Ингредиенты:
Корж:
— 200 муки,
— 40 гр.какао,
— 2 яйца,
— 100 сахара,
— 160 молока,
— 2 ч.л.разрыхлителя,
— 80 раст. масла.
Творожное суфле:
— 10 гр.желатина заливаем
— 1 ст. молока (оставляем на 30 мин.),
— 300 гр.творога,
— 100 гр. сахара
— желатин
Приготовление:
Готовим корж: 200 муки, 40 гр.какао, 2 яйца,100 сахара, 160 молока, 2 ч.л.разрыхлителя, 80 раст. масла.
Замешиваем негустое тесто выливаем в круглую форму и выпекаем при 180 гр.до готовности.
Пока готовится наш корж, готовим творожное суфле: 10гр.желатина заливаем 1 ст. молока (оставляем на 30 мин.), затем ставим на огонь и подогреваем до полного растворения желатина (не кипятим).
300 гр.творога, 100 сахара взбиваем в блендере и добавляем туда нашу смесь с желатином, всё хорошо взбиваем.
Достаём наш корж, остужаем, вынимаем сердцевину (так чтобы остались бортики и дно. На дно нашего торта кладём бананы (у меня 4 штуки), а затем заливаем творожной смесью,сверху крошим остатки нашего коржа и ставим в холодильник на ночь.
4.Сметанный торт
Ингредиенты:
для светлого теста:
— сметана – 200 г;
— маргарин — 100 г;
— сода – 1/2 ч. ложки;
— сахар – 1/2 стакана;
— мука – 2-2,5 стаканов.
для шоколадного теста:
— сметана – 200 г;
— маргарин — 100 г;
— сода – 1/2 ч. ложки;
— сахар – 1/2 стакана;
— мука – 2-2,5 стаканов;
— какао – 2 ст. ложки.
для крема и глазури:
— сметана жирная — 400 г;
— сахар — 150 г;
— мак — 25 г.
Приготовление:
Для приготовления светлого и шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, размягченный маргарин, муку, сахар, соду (можно не гасить) и какао в двух разных мисках.Замесите пышное тесто и разделите каждое на 2 части, в итоге получится 2 светлых части и 2 шоколадных.Каждый кусок теста раскатайте в круг примерно 25 см в диаметре и испеките в разогретой духовке при 200 градусах около 10-12 минут (время зависит от свойств духовки).
Испеченные коржи можно подровнять в один размер (например, по крышке или по тарелке и т.п.), но я для своего домашнего варианта этого делать не стала.Для крема и глазури взбейте сметану с сахаром, добавьте мак и ещё раз взбейте.Соберите торт, промазывая коржи сметанным кремом.Оставшуюся часть сметанного крема доведите до закипания, поварите при помешивании на слабом огне — это глазурь, которой аккуратно полейте верхнюю поверхность сметанного торта.Через 3-4 часа (или ночь) пропитывания в холодильнике сметанный торт со сметанным кремом готов.
5. Шоколадный торт
Ингредиенты:
Для бисквита:
— 350 г. сгущённого молока,
— 2 яйца,
— 125 г. пшеничной муки,
— 25 г. какао,
— 1 ч. л. соды.
Для крема:
— 500 мл молока,
— 150 г. сахара,
— 1 яйцо,
— 70 г. муки,
— 25 г. какао.
Для глазури:
— 150 г. шоколада,
— 75 мл сливок 35% жирности.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.Яйца взбить миксером до пышной светлой массы, добавить сгущёнку и соду, перемешать.Всыпать муку с какао и перемешать (не взбивать).Вылить тесто в смазанную сливочным маслом среднюю форму для выпекания и поставить выпекаться на 25 минут.Яйцо взболтать, смешать с молоком и мукой.
Поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, до загущения. Добавить какао и хорошо перемешать. Дать остыть.Остывший бисквит разрезать на три коржа.Промазать коржи кремом, собрав торт и убрать в холодильник минимум на 6 часов.Шоколад растопить в сливках на маленьком огне и сразу же облить им шоколад.Дать глазури застыть.
Приятного аппетита!
Кстати, могу порекомендовать эффективное похудение по методике, описанной на сайте estetik-club.ru.