Авг 242013
 

Празднование Денька святого Валентина растягивается вИталии нанесколько дней как-никак, это родина известного святого. Какие особенные блюда включают всвое меню кафе ирестораны вдни праздничка? Попытайтесь приготовить два изних порецептам Эллы Мартино.

Денек cвятого Валентина: романтические рецепты из Италии для двоих

Мягенький шоколадный тортик

Torta morbida dicioccolato

Тортика морбида дичокколато яготовлю для дегустации оливкового масла вмоем гастрономическом туре «Вкус Тосканы». Шоколадный тортик совершенно подчеркивает вкус высококачественного оливкового масла. Намой взор, этот смачный ивто же время совсем обычный вприготовлении тортик будет подходящим лакомством вДень влюбленных.

Вкачестве декорации шоколадного тортика япредпочитаю использовать клубнику, авыможете украсить его также цукатами изцитрусовых либо другими фруктами. Очень принципиально для изготовления этого десерта взять черный, нонегорький шоколад иоливковое масло высочайшего свойства.

На8-10 порций:

  • 250мл новых сливок (жирность 36%)
  • 400г темного шоколада (содержание какао неболее 60%)
  • 50г сливочного масла
  • 10новых зрелых ягод клубники
  • оливковое масло прохладного отжима
  • щепотка ванильной соли

Ванильную соль совсем не сложно приготовить вдомашних критериях. Вам пригодится 250г большой морской соли истручок ванили. Стручок ванили крупно порежьте иизмельчите совместно ссолью вкофемолке.
Ванильная соль хранится втемной стеклянной банке сзакручивающейся крышкой. Эту соль можно использовать также для изготовления блюд изрыбы.

Клубнику промойте иудалите плодоножку.

Вырежьте избумаги для выпечки круг поразмеру формы для выпечки (уменя 20см) ивыстелите дно формы бумагой.

Шоколад разломите накусочки ирастопите ихнаводяной бане совместно сосливочным маслом.

Вдругой кастрюле доведите докипения сливки ивлейте вкастрюлю сшоколадом. Древесной ложкой размешайте все дооднородного состояния. Добавьте ванильную соль иснова отлично размешайте.

Вылейте шоколадную массу вформу, выложите сверху клубнику ипоставьте вхолодильник на2часа.

Достаньте тортик, разрежьте напорционные кусочки иподавайте, полив оливковым маслом.

Денек cвятого Валентина: романтические рецепты из Италии для двоих

Маринованные апельсины

Arance marinate

Аранче маринатэ очень пользующийся популярностью рецепт посреди моих друзей. Это как раз тот случай, когда изпростейших товаров выходит замечательное кушанье, которое может быть как десертом либо гарниром, так исамостоятельным блюдом.

На4порции:

  • моденский бальзамический уксус
  • 5средних апельсинов
  • оливковое масло прохладного отжима
  • соль

Повозможности возьмите апельсины 2-ух различных видов красноватые сицилийские иобычные.

Очистите откожуры 4апельсина ипорежьте тонкими ломтиками. Выложите апельсины натарелку иприготовьте заправку.

Вмиске немного взбейте вилкой смесь избальзамического уксуса, оливкового масла, соли исвежевыжатого сока 1апельсина. Полейте ломтики апельсинов приготовленной заправкой ипоставьте тарелку вхолодильник насутки, накрыв пищевой пленкой.

Достаньте блюдо смаринованными апельсинами изхолодильника исразу подавайте.

Денек cвятого Валентина: романтические рецепты из Италии для двоих

Денек cвятого Валентина (San Valentino) самый романтичный праздничек вИталии. Святой Валентин является покровителем всех влюбленных, потому достаточно нередко юные пары движутся отмечать этот праздничек вгород Терни (Terni) врегионе Умбрия, где родился святой. Занеделю доэтого, 7февраля, влюбленные, решившие связать себя узами брака иприехавшие сюда совсей Италии, празднуют Денек обещания (Giorno della promessa), признаваясь друг дружке влюбви вприсутствии мэра городка иепископа.

Вэти деньки рестораны икондитерские Терни предлагают особенное меню наоснове ингредиентов, считающихся афродизиаками. Большой популярностью пользуются блюда изшоколада. Конфеты иторты сромантической темой продаются вкаждой кондитерской.

Из книжки «Италия за торжественным столом»

 Posted by at 23:24

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)