Шоколадные пирожные "фондан"

ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ "ФОНДАН"

Ингредиенты:

— 125 г сливочного масла
— 100 г темного шоколада
— 2 яйца
— 2 яичных желтка
— 4 ст.л. сахара (50 г)
— 2 ч.л. муки

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 230 С. Смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой 4 огнеупорных пиалки или чашки.
Установите миску над кипящей в кастрюле водой (водяная баня). Положите в миску шоколад и масло и нагревайте, пока они почти не расплавятся.
Взбейте яйца и желтки с сахаром до светлой густой пены (около 5 минут).
Взбейте шоколад с маслом, затем постепенно добавляйте в яичную смесь, продолжая взбивать. Добавьте муку и перемешайте.
Разложите шоколадную массу по пиалкам и поставьте в разогретую духовку на 6-7 минут. Центр пирожного получится жидким и тягучим. Переверните пиалки вверх дном на сервировочные тарелки и оставьте так на 15 секунд, потом поднимите пиалки, освобождая пирожные.

Приятного аппетита!