Горбуша, запеченная под шубой

ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД ШУБОЙ

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты (их количество зависит от желаемого размера порций):

— Свежая горбуша (замороженные кусочки могут потерять форму, можно взять тушку в заморозке целиком)
— Репчатый лук
— Помидоры (лучше взять черри)
— Сыр твердого сорта
— Лимонный сок
— Соль и черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Разрезать рыбу на порционные куски.
Каждый посыпать солью и перцем, полить лимонным соком. Оставить так минут на 10, тем временем подготовить овощи: вымыть, очистить, нарезать лук полукольцами, а помидоры плоскими кусочками.
Форму для выпекания немного смазать маслом и налить чуть-чуть воды, выложить кусочки рыбы, развернув их
Сначала распределить лук.
Затем кусочки помидоров.
Сыр натереть на терке.
Аккуратно посыпать им сверху. Готовить в разогретой духовке при температуре 220 градусов около 20 минут.
При подаче можно украсить веточками свежего укропа.

Приятного аппетита!