черничный пирог с творогом

Черничный пирог с творогом ᅠ
ᅠ
Ингредиенты: ᅠ
ᅠ
300 гр муки ᅠ
2 ч.л. разрыхлителя ᅠ
100 гр сахара ᅠ
Ванилин на кончике ножа ᅠ
2 яйца ᅠ
100 гр сливочного масла (комнатной температуры) ᅠ
400 гр творог 4% жирности (творог должен быть не жирный и мягкий) ᅠ
125 гр сахара ᅠ
Ванилин на кончике ножа или лучше ванильный ᅠ
экстракт для выпечки ᅠ
250 мл сливок ( у меня 10%) ᅠ
Черника ( я использую пол литровые баночки маминых заготовок с лета. можно думаю купить замороженную, но когда разморозите, не забудьте слить сок.) ᅠ
ᅠ
Приготовление:
ᅠ
Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, масло смешиваем и замешиваем тесто ᅠ
Можно руками, но я делаю это миксером с помощью специальных насадок для теста ᅠ
Уже можно разогревать духовку до 180 градусов ᅠ
Если у вас будет получатся крошкоподобная масса, то значит масло не достаточно мягкое. ᅠ
В этому случае я наливаю в раковину горячей воды, ставлю туда кастрюлю и продолжаю делать тесто ᅠ
Масло подтапливается и в итоге начнет получается нормальное тесто.ᅠ
Далее в любую форму на пекарскую бумагу начинаем руками выкладывать и утрамбовывать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть ᅠ
Чтобы тесто не поднялось, выстелаем на него пекарскую бумагу. (Не забудьте потыкать вилкой!) ᅠ
Выпекаем тесто в течении 12 минут в духовке, разогретой до 180 градусов ᅠ
Тем временем делаем начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и черника ᅠ
Все аккуратно смешиваем венчиком ᅠ
Далее выливаем нашу начинку в уже готовое тесто. Выпекать 30 минут. При t~ 180-200 градусов ᅠ
ᅠ
Приятного аппетита!