Женский журнал

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Ингредиенты:

— картофель
— 1 морковь
— 1 лук репчатый
— мясной фарш
— 1 яйцо
— соль

Приготовление:

1. Начистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть).
2. Натереть половину на крупной терке, другую половину – на мелкой.
Все перемешать, посолить.
3. Соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными), яйцо, нарезанную морковь, лук. Посолить и перемешать.
Continue reading »

ТОП-4 РЕЦЕПТА ДОМАШНИХ СОУСОВ

1. Самый простой и быстрый майонез из целого яйца.

Ингредиенты:

— Яйцо — 1 шт.
— Растительное масло — 200 г
— Лимонный сок — 2-3 ч. л.
— Горчица — 1-1,5 ч. л.
— Соль, перец

Приготовление:

Разбить яйцо в стакан от блендера или в поллитровую банку так, чтобы желток остался целым. Сверху влить все масло. Блендером “наступить” на желток и начать пробивать массу, не двигая пока что блендером. Когда вы увидите, что масса успешно эмульгируется и становится густой, двигайте блендером вверх-вниз, чтобы добиться однородности соуса. Помните, что чем меньше масла использовать, тем менее густым будет майонез.
Continue reading »

БЫСТРЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ НА СМЕТАНЕ

Вам потребуется:

— 1 стакан сметаны, слегка разбавленной водой (или кефира),
— 0,5 стакана размягченного сливочного масла,
— 1 яйцо,
— 1,75 стакана муки,
— 0,75 стакана сахара,
— 0,5 стакана порошка какао,
— 1 ч.л. пекарского порошка,
— 1 стручок ванили (или 1 ч.л. экстракта),
— 0,25 ч.л. соли,
— 0,5 стакана шоколадных капель или рубленого шоколада
Continue reading »

САЛАТ "С ЛЮБОВЬЮ"

Ингредиенты:

— Куриное филе 500гр
— Яйца 4шт
— Сыр 200гр
— Помидоры свежие 2шт
— Огурцы свежие 2шт
— Майонез

Приготовление:

Маринуем лук. Берем пол стакана воды, добавляем 1 чайную ложку сахара и 2 чайных ложки 9% уксуса. Хорошо перемешиваем и добавляем в мелко порезанный лук, оставляем минут на 20.
Варим куриное филе в подсоленной воде до готовности. Остывшее филе нарезаем на мелкие кубики — это будет первый слой. Смазываем майонезом. Делее слой маринованого лука, смазываем тонким слоем майонеза. Следующий слой — отварные и натертые на крупной терке яйца, которые тоже смазываются майонезом. Нарезаем огурцы кубиками и выкладываем следующим слоем. Потом слой майонеза. В форме сердца в центре салата выкладываем нарезанные кубиками помидоры. Натертым на мелкой терке сыром прикрываем край и бока салата.
Continue reading »

ДРАНИКИ

Ингредиенты:

— картофель 6 шт.
— яйца куриные 1 шт.
— мука 2 ч.л.
— сметана 150 г
— специи по вкусу
— укроп для подачи
— соль по вкусу
— масло растительное для жарки
— лимонный сок 2 ч.л.

Приготовление:

Если в приготовлении драников не мудрить и не делать лишнего, хороший результат гарантирован! Все предельно просто: натереть картофель, хорошо его отжать, добавить яйцо, муку и жарить драники на умеренном огне, чтобы они успевали не только приобрести золотистую корочку, но и прожариться внутри. Все еще не уверены в себе? В помощь вам мастер-класс от шеф-повара кошерной фабрики-кухни Pinhas.
Continue reading »