творожные пончики на скорую руку

 Без рубрики  No Responses »
Окт 012016
 

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ НА СКОРУЮ РУКУ

Ингредиенты:

— 200-250 г творога (9-18%)
— 1 яйцо
— 3 ст.л. сахара
— 1/2 ч.л. разрыхлителя
— 100 г муки + еще немного, если понадобится
— щепотка соли
— растительное масло для жарки

Приготовление:

Растираем творог с сахаром и яйцом.
Добавляем разрыхлитель и соль, постепенно всыпаем муку и замешиваем однородное мягкое тесто. Оно может немного липнуть к рукам.
Continue reading »

 Posted by at 22:30

пирог с зелёным луком,яйцом и сыром

 Без рубрики  No Responses »
Окт 012016
 

ПИРОГ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ,ЯЙЦОМ И СЫРОМ

Для приготовления понадобится:
Для теста потребуется:
— кефир- 1 стакан (тёплый)
— растительное масло — 6 ст. ложек
— дрожжи сухие- 11 гр
— сахарный песок- 2 ст. ложки
— соль-0,5 чайной ложки
— мука- 4 стакана
— яичный желток -смазать пирог

Для начинки потребуется:
— зелёный лук- 300 гр
— сыр твёрдый-50 гр
Continue reading »

 Posted by at 21:30

лаваш с курицей

 Без рубрики  No Responses »
Окт 012016
 

ЛАВАШ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты на 8 порций:

— Оливковое масло 4 ст. л
— Куриное филе 500 г
— Лук порей 2 шт
— Грибы 250 г
— Масло сливочное 40 г
— Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. л
— Молоко 2 ст
— Горчица французская в зернах 1 ст. л
— Шпинат 100 г
— Армянский лаваш 8 листов
— Сыр твердый 1 ст

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 гр. Слегка смажьте форму для выпечки размером 22*30 см. Куриное филе нарежьте тонкими кусочками. Лук-порей нарежьте тонкими ломтиками. Крупные грибы нарежьте кусочками (в данном случае используются маслята, предварительно отваренные). Шпинат разморозьте и отожмите жидкость.
Continue reading »

 Posted by at 19:30

нежный клубничный тирамису

 Без рубрики  No Responses »
Окт 012016
 

НЕЖНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТИРАМИСУ

Ингредиенты:

— Клубника –200 г
— Холодное молоко –0,5 стакана
— Творог маложирный 500гр
— Темный горький шоколад – 50 г
— Кофе вареный 2ст. л
— Банан 2 шт

Приготовление:

Всю клубнику кроме 1 (для украшения) и бананы нарежьте.
В чаше для миксера взбейте творог до консистенции крема. Влейте 2 столовых ложки кофе.
Continue reading »

 Posted by at 16:30

чак-чак

 Без рубрики  No Responses »
Окт 012016
 

ЧАК-ЧАК

Ингредиенты:
— яйца 4 шт.
— мука 350-400 г (в зависимости от муки, и от размеров яиц)
— соль 1/3 ч.л.
— сода 0,5 ч.л.
— мёд 1 стакан
— сахар 1 стакан
— миндаль (или грецкие орехи) для украшения
— масло растительное для обжаривания 1 л

Ингредиенты даны на одно блюдо размером 24-26 см.

Приготовление:
1. На рабочую поверхность насыпать муку горкой, сделать в ней лунку, и постепенно вливать туда яйца, взбитые с солью и содой, замешивая тесто. Тесто не должно быть липким и мягким. Убрать замешанное тесто в пакет на 15-20 минут.
Continue reading »

 Posted by at 16:00

9 рецептов подливы к макаронам

 Без рубрики  No Responses »
Окт 012016
 

9 РЕЦЕПТОВ ПОДЛИВЫ К МАКАРОНАМ

1.Сливочная подлива к макаронам с помидорами

Ингредиенты:
-несколько зубчиков чеснока,
-пара луковиц,
-стакан жирных сливок или сметаны,
-полкило помидоров,
-базилик,
-оливковое масло,
-ложка сливочного масла,
-соль,
-перец,
-немного сушеной мелиссы,
-ложка сахара.

Приготовление:
Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.
Continue reading »

 Posted by at 13:30

пирожные "картошка" шоколадная и ванильная гост вам потребуется: для бисквита: показать полностью…- 150г муки — 30г крахмала — 180г сахара — 6 яиц для белого крема: — 125г размягченного сливочного масла — 65г сахарной пудры — 50г сгущенки — 50г миндальной муки — 20мл рома или коньяка — 1/2ч.л. ванильного эстракта для шоколадного крема: — 100г масла — 40г сливок 20-35% — 50г сахара — 40г горького шоколада — 4ст.л. какао — 4ст.л. вишневого ликера или коньяка/рома как готовить: 1. для бисквита разделить белки и желтки. взбить желтки с 2/3 общего веса сахара до гладкого светло-желтого тягучего крема. взбить белки до крепких пиков, затем всыпать оставшийся сахар и взбить до плотной гладкой консистенции. подмешать к белкам желтки очень аккуратно лопаткой. затем таким же образом просеянную и перемешанную с крахмалом муку. выложить тесто на выстеленной пергаментов противень и выпекать 12-15 минут при 190-200с до светлого упругого состояния. снять с противня, остудить на решетке. затем сложить в емкость и под крышкой или под полотенцем дать бисквиту постоять несколько часов, лучше ночь. за это время бисквит немного уплотнится и не будет липким при перемалывании в крошку. когда бисквит "созрел", аккуратно снять с каждого кусочка тонкий слой с донышка и с верхней части, оставляя только белую серединку. таким образом отмерить ровно половину от общего веса выпеченного бисквита. остальную часть белого и все темные крошки собрать отдельно. у меня вышло по 260г каждого вида. перемолоть отдельно в блендере оба вида бисквита и сложить в миски, в которых легко будет его перемешать с кремами. 2. для белого крема взбить размягченное масло с сахарной пудрой до пышного светлого состояния. не прекращая взбивать, добавить 50г сгущенки. затем влить ванильный экстракт и алкоголь, всыпать миндаль. перемешать. выложить крем к белой бисквитной крошке и тщательно вымесить до однородной массы. слепить пирожные (я отмеряла по 40г, так как мне показалось это самым оптимальным размером). дать пирожным немного постоять в холодильнике. затем обвалять в смеси какао и сахарной пудры 1:1. дать немного впитаться и снова обвалять, но уже только в какао. 3. для темного крема сахар и сливки нагреть почти до кипения и полного растворения сахара. снять с огня, всыпать шоколад и размешать до однородного гладкого блестящего состояния. взбить масло до побеления. постепенно вводить в масло остывшую до комнатной температуры шоколадную смесь, постоянно тщательно взбивая. в конце добавить алкоголь и снова взбить. темную крошку перемешать с порошком какао. добавить к ней крем и вымесить так же, как белые пирожные. слепить и немного охладить. так же обвалять в два этапа, но просто в какао без добавления пудры. 4. украсить пирожные можно небольшим количеством заранее отложенного крема, шоколадной глазурью, просто сеточкой растопленного шоколада и так далее. приятного аппетита!

 Без рубрики  No Responses »
Окт 012016
 

ПИРОЖНЫЕ "КАРТОШКА" ШОКОЛАДНАЯ И ВАНИЛЬНАЯ ГОСТ

Вам потребуется:

Для бисквита:
— 150г муки
— 30г крахмала
— 180г сахара
— 6 яиц

Для белого крема:
— 125г размягченного сливочного масла
— 65г сахарной пудры
— 50г сгущенки
— 50г миндальной муки
— 20мл рома или коньяка
— 1/2ч.л. ванильного эстракта

Для шоколадного крема:
Continue reading »

 Posted by at 13:00

мягкая нуга с орехами и курагой (torrone morbido)

 Без рубрики  No Responses »
Окт 012016
 

МЯГКАЯ НУГА С ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ (TORRONE MORBIDO)

Ингредиенты:

— 2/3 стакана меда
— 2 яичных белка
— 1 стакан обжаренного миндаля
— 1/2 стакана нарезанной кураги
— цедра половины лимона

Приготовление:

Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.
Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мел и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).
Continue reading »

 Posted by at 12:30

готовим плов: 4 потрясающих рецепта

 Без рубрики  No Responses »
Окт 012016
 

ГОТОВИМ ПЛОВ: 4 ПОТРЯСАЮЩИХ РЕЦЕПТА

1. Узбекский плов.

Что нужно:

— 1кг мякоти баранины
— 1 кг риса
— 200 г растительного масла
— 200 г курдючного жира
— 2 моркови
— 3 луковицы
— 1 ст. л. семян зиры
— 1 ч. л. барбариса
— 0,5 ч. л. красного перца
— 4 головки чеснока
— соль

Что делать:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Мясо нарежьте средними кусками, курдючный жир – мелкими кубиками, лук – полукольцами, морковь – крупной соломкой, толщиной 1 см. Чеснок очистите от верхней шелухи, не разделяя на зубчики. Рис промойте в нескольких водах – последняя вода должна оставаться совершенно прозрачной.
Continue reading »

 Posted by at 11:00

нежное творожное желе с фруктовым соусом

 Без рубрики  No Responses »
Окт 012016
 

НЕЖНОЕ ТВОРОЖНОЕ ЖЕЛЕ С ФРУКТОВЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:
— 200 гр творога
— 200 гр сметаны
— 70 гр сахара
— 1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
— 12 пакетика желатина (5 гр)
— 200 гр клубники (замороженной или свежей) + 2 столовые ложки сахара

Очень вкусный нежный творожный десерт с ярким клубничным соусом. Для приготовления такого нежного творожного десерта настоятельно рекомендуем использовать именно однородный творог, если у вас зернистый творог протрите его через мелкий дуршлаг или сито.
Continue reading »

 Posted by at 10:00