5 ЯРКИХ ЖЕЛЕЙНЫХ ДЕСЕРТА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ
1. Шоколадный восторг
Ингредиенты:
— горький шоколад — 120 г;
— молоко — 500 мл;
— желатин — 10 г;
— сахар — по вкусу;
— стружка миндаля — для украшения.
Приготовление:
Молоко вскипятите, желатин замочите в небольшом количестве теплой воды, оставьте до набухания, затем растворите на водяной бане. Введите желатин в молоко, немного подогрейте, непрерывно помешивая. Шоколад разломайте на кусочки, добавьте в молоко. Не переставая помешивать, доведите массу до полного растворения шоколада и однородного состояния. Разлейте шоколадную смесь по формочкам или в одну большую форму и уберите в холодильник до застывания. Готовый десерт переложите на блюдо и украсьте миндальной стружкой или тертым шоколадом.
2. Желейный торт “Мозаика”
Ингредиенты:
— желе сухое разных цветов — 4 пакета;
— сгущенное молоко — 400 мл;
— желатин — 85 г.
Приготовление:
В разных емкостях приготовьте желе по инструкции на упаковке. Желатин замочите в небольшом количестве теплой воды, оставьте до набухания, доведите до растворения на водяной бане. Введите в желатин сгущенное молоко, все хорошо перемешайте. Желе порежьте кубиками, переложите в форму для торта или кекса и залейте массой из сгущенного молока. Уберите в холодильник до полного застывания.
3. Виноградное желе
Ингредиенты:
— виноград зеленый без косточек — 300 г;
— яблочный сок — 200–300 мл;
— желатин — 20 г;
— сахар — по вкусу;
— взбитые сливки — по желанию.
Приготовление:
Замочите желатин в холодной воде, дайте набухнуть, затем введите сок (можно заменить водой, сиропом или компотом), доведите на водяной бане до полного растворения желатина, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте сахар. Выложите виноградины в формочки и залейте желатиновой смесью. Уберите в холодильник до застывания. При желании перед подачей можно украсить желе взбитыми сливками.
4. Рисовое желе
Ингредиенты:
— вареный рис — 4 ст.л.;
— творог — 150 г;
— желатин — 1 ст.л.;
— сливки или молоко — 5 ст.л.;
— сахар — 2 ст.л.;
— ванильный сахар — по вкусу;
— корица — по вкусу.
Приготовление:
Замочите желатин в небольшом количестве теплой воды, оставьте до набухания, растворите на водяной бане. Творог, сливки, два вида сахара и корицу измельчите в блендере, добавьте желатиновую массу и рис. Снова измельчите до однородного состояния. Разлейте полученную смесь по формочкам и уберите в холодильник до застывания. Готовый десерт при подаче можно полить растопленным шоколадом, посыпать измельченными орехами или шоколадной стружкой.
5. Желейный торт “Битое стекло”
Ингредиенты:
— жирная сметана — 900 г;
— сахар — 300 г;
— желатин — 2,5 ст.л.;
— апельсиновое желе — 1 пакет;
— клубничное желе — 1 пакет;
— смородиновое желе — 1 пакет;
— яблочное желе — 1 пакет.
Приготовление:
Каждое желе приготовьте в отдельных емкостях по инструкции на упаковке и уберите в холодильник до полного застывания. Далее нарежьте готовое желе кусочками и выложите в форму для торта. Сметану смешайте с сахаром, желатин растворите в 100 мл горячей воды, тщательно помешивая, и влейте в сметану. Снова все перемешайте, перелейте в форму с нарезанным желе, которую следует немного потрясти для равномерного распределения сметанного желе между кусочками. Уберите торт на 3 часа минимум в холодильник, после чего подавайте на плоском блюде. При желании верх торта можно посыпать кокосовой стружкой или шоколадной крошкой.
Совет: чтобы желе легче вынималось из формочек, опускайте их дном вниз в горячую воду на несколько секунд.
Приятного аппетита!