Домашняя колбаса: рецепты приготовления
Колбаса из свиной шеи
Необходимые компоненты:
Жирная свиная шея — 1 кг;
Соль — 1 ст.л.;
Перец черный молотый и специи — по вкусу;
Чеснок — 6 зубчиков;
Лавровый лист — 2 шт;
Кишки тонкие.
Процесс приготовления:
Для начала нарежьте свиную шею на очень мелкие кусочки. Конечно, можно измельчить мясо в мясорубке, но вкус будет тоньше, если мясо нарезать маленькими кусочками.
Continue reading »