Женский журнал

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты:

— баклажан 2 шт
— перец болгарский 3 шт
— лук репчатый 1 шт
— морковь 1 шт
— чеснок 5-6 зубчиков
— сахар 1 ч.л
— соевый соус 2 ст.л
— уксус 9% 30 мл
— кунжут 1 ст.л

Приготовление:

Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита
Continue reading »

ФРИТТАТА С КАРТОФЕЛЕМ И ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты:

— ветчина 150 г
— зеленый лук 1 пучок
— картофель 1 кг
— молоко 1/2 стакана
— оливковое масло 2 ст. л.
— соль и перец по вкусу
— сыр Пармезан 50 г
— яйца куриные (крупные) 8 шт.

Приготовление:

Лучше фриттаты может быть только фриттата с ветчиной и зеленым луком. А если еще добавить картофель, то получится невероятно сытное блюдо, которое подходит не только для завтрака, но и для обеда. Итак… Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками и поместите в разогретое в сковороде (лучше — чугунной) оливковое масло. Посыпьте солью и перцем и готовьте картофель 10 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы все кружочки картофеля равномерно подрумянились. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Continue reading »

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Вам потребуется:

Тесто:
— 85 г размяченного сливочного масла
— 150 г сахара
— 3 белка
— 60 мл молока
— 60 мл крепкого кофе (остудить)
— 93 г муки
— 30 г какао
— 8 г разрыхлителя
— щепотка соли

Крем:
— 240 г размягченного сливочного масла
— 90 г сгущенки
— 80 г сахарной пудры
— 140 г сливочного сыра
— 2 ст.л. какао
Continue reading »

СВИНИНА ПО-КИТАЙСКИ

Ингредиенты:

— Свиная шея 350 г
— Сахар песок 5 г
— Имбирь молотый 1 ч.л
— Морковь-мини 100 г
— Ананасы консервированные 200 г
— Крахмал картофельный 15 г
— Соевый соус 50 мл
— Масло подсолнечное 40 мл
— Перец сладкий оранжевый 1 шт.

Приготовление:

Свиную шейку нарезаем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно мясо немного отбить, если вы не уверены в его мягкости. Для свежей свиной шейки это не обязательно.
Continue reading »

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ С БАКЛАЖАНОВ

1. Баклажаны фаршированные по-каталонски

Ингредиенты:

— Баклажаны — 2 шт
— Лук — 1 шт
— Чеснок — 3 зубчика
— Помидор — 1 шт
— Яйцо куриное — 2 шт
— Масло оливковое — 30 г
— Сыр — 100 г
— Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
Continue reading »