Женский журнал

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С МАСЛЯНО-СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ И КЛУБНИЧНЫМ ДЖЕМОМ

Ингредиенты:

Для рулета:
— Яйца крупные — 3 шт.,
— Сахар — 100 гр.,
— Молоко — 5 ст.л.,
— Ванильный сахар — 1 шт.,
— Разрыхлитель — 1 ч.л.,
— Соль — щепотка,
— Мука — 120 гр.

Клубничный джем для начинки.
— Сахарная пудра для подачи.

Для масляно — сливочного крема:
— Масло сливочное размягченное, комнатной температуры- 100 гр.,
Continue reading »

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты:

— Сердце куриное – 500 г
— Шампиньоны – 100 г
— Сыр (желательно «Пармезан») – 30 г
— Сливки средней жирности – 100 г
— Горчица (готовая) – ½ столовой ложки
— Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриные сердечки промыть и перебрать.
2. Порезать шампиньоны соломкой (не мелко)
3. Обсушить куриные сердечки и жарить их на сковороде без масла (хорошие сердечки дают достаточно сока и жира, поэтому не нужно их резать). Жарить 20-25 минут. Если жидкости и жира мало, то добавить немного растительного масла.
Continue reading »

ОСТРЫЙ ЛОСОСЬ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ

Ингредиенты на 2 порции:

— Семга стейк — 600 г
— Салат корн — 100 г
— Сахар — 100 г
— Черный перец — 10 г
— Перец чили молотый — 10 г
— Апельсин — 1 шт.
— Имбирь свежий — 40 г
— Перец чили стручковый свежий — 1 шт.

Приготовление:

1. Смешайте сахар с солью и черным перцем и молотым чили на плоском блюде. Просушенные насухо стейки из семги обваляйте в смеси сахара и перца.
Continue reading »

ЯГОДНОЕ КЛАФУТИ

Ингредиенты:

— 800 г разных ягод
— 200 г сметаны жирной
— 100 г сахара
— 4 средних яйца
— 11 г пекарского порошка (разрыхлителя)
— 100 г муки
— 1 ч. л. миндальной эссенции
— 1 ч. л. ванильной эссенции (или семена из стручка ванили)
— 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

1. Тесто. Тщательно моем ягодки, сушим. Взбиваем яйца в густую и пышную пену.
Continue reading »

ЗРАЗЫ С СЮРПРИЗОМ

Ингредиенты:

— Фарш свино-говяжий 300 г
— Сыр твердых сортов 60 г
— Масло сливочное 1 ст.л.
— Яйцо куриное 2 шт.
— Молоко 120 мл
— Мука пшеничная 80 г
— Соль по вкусу
— Черный молотый перец по вкусу
— Хлеб белый 1 кусочек
— Масло растительное по вкусу

Приготовление:

Начинаем с подготовки всех необходимых продуктов.
Continue reading »