Женский журнал

ПАСХА НА РЯЖЕНКЕ

Ингредиенты на 1 порцию:

— ряженка — 1000 г.
— молоко — 250 г.
— сметана — 100 г.
— масло сливочное — 100 г.
— пудра сахарная — 60 г.
— цукаты
— сухофрукты

Кроме того:
— шоколад
— орехи

Приготовление:

1.Для начала нужно в кастрюльке смешать ряженку (у меня «Волошкове поле» 2,5 процента) и молоко и поставить на медленный огонь, не мешать довести до кипения, следить когда образуется сыворотка. Выключить и охладить. Далее откинуть на сито с марлей (в три слоя) и оставить пока не стечет сыворотка. Сыворотку не выливайте — ее можно использовать для выпечки пирогов, хлеба.
Continue reading »

ШОКОЛАДНО-ВАНИЛЬНАЯ ПАНАКОТА

Ингредиенты:

— Жирные сливки — 250 мл
— Цельное молоко — 150 мл
— Сахарный песок — 100 г
— Желатин — 15 г
— Фильтрованная вода — 100 мл
— Какао–порошок — 30 г
— Ванильный сахар — 15 г

Калорийность на 100 г — 234 ккал

Приготовление:

Желатин соедините с водой и оставьте набухать.
125 мл сливок соедините с 75 мл молока, 50 г сахара и ванильным сахаром.
Continue reading »

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Ингредиенты

— молоко — 0,5 л
— мука — 1 кг
— масло сливочное — 150 г
— маргарин — 100 г
— дрожжи — 75 гр
— сахар — 2 ст.
— яйца — 5 шт.
— изюм — 150 г
— сахар ванильный — 1 ст. лож.
— цедра одного апельсина
— цедра половины лимона

Приготовление:

Для начала сделаем опару, для этого молоко слегка разогрейте (оно не должно быть горячим) и растворите дрожжи. Добавьте один стакан сахара и две-три ложки муки. Все перемешайте до однородной массы и оставьте в теплом месте, накройте полотенцем.
Continue reading »

КОТЛЕТЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

Ингредиенты

— 500 г фарша
— 300 г грибов (свежих или замороженных)
— 200 г лука
— панировочные сухари
— соль
— перец
— растительное масло

Рецепт приготовления

В этом рецепте можно использовать любой фарш.
Лук мелко покрошить.
Грибы почистить, мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, немного посолить. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Continue reading »

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

Ингредиенты:

— 1 упаковка (200 гр.) крабовых палочек
— 5 шт. куриных яиц
— 1 луковица среднего размера или пучок зеленого лука
— 1 банка консервированной кукурузы,
— соль по вкусу
— майонез классический или легкий

Приготовление:

1. Нарезать часть крабовых палочек. Переложить в широкую миску, кастрюлю. В широкой посуде легче будет перемешивать салат.
Continue reading »