Апр 252016
 

ПАСХА НА РЯЖЕНКЕ

Ингредиенты на 1 порцию:

— ряженка — 1000 г.
— молоко — 250 г.
— сметана — 100 г.
— масло сливочное — 100 г.
— пудра сахарная — 60 г.
— цукаты
— сухофрукты

Кроме того:
— шоколад
— орехи

Приготовление:

1.Для начала нужно в кастрюльке смешать ряженку (у меня «Волошкове поле» 2,5 процента) и молоко и поставить на медленный огонь, не мешать довести до кипения, следить когда образуется сыворотка. Выключить и охладить. Далее откинуть на сито с марлей (в три слоя) и оставить пока не стечет сыворотка. Сыворотку не выливайте — ее можно использовать для выпечки пирогов, хлеба.
Continue reading »

 Posted by at 22:30
Апр 252016
 

ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ С КИВИ

Ингредиенты:

— Мука — 200 г
— Сахар — 200 г
— Масло сливочное — 100 г
— Яйцо — 2 шт.
— Молоко — 200 мл
— Киви — 4 шт.
— Разрыхлитель — 15 г
— Чай черный — 2 пакетика
— Тростниковый сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Стакан молока нагрейте и опустите в него пакетики с чаем.
3. Смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
Continue reading »

 Posted by at 18:30
Апр 252016
 

ШОКОЛАДНО-ВАНИЛЬНАЯ ПАНАКОТА

Ингредиенты:

— Жирные сливки — 250 мл
— Цельное молоко — 150 мл
— Сахарный песок — 100 г
— Желатин — 15 г
— Фильтрованная вода — 100 мл
— Какао–порошок — 30 г
— Ванильный сахар — 15 г

Калорийность на 100 г — 234 ккал

Приготовление:

Желатин соедините с водой и оставьте набухать.
125 мл сливок соедините с 75 мл молока, 50 г сахара и ванильным сахаром.
Continue reading »

 Posted by at 17:30
Апр 252016
 

ОГУРЕЧНЫЕ РУЛЕТИКИ С ФОРЕЛЬЮ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Ингредиенты:

— Огурец (большой) — 1 шт
— Форель (слабосоленая) — 150 г
— Сыр сливочный — 50 г
— Кунжут (белый) — 2 ч. л.

Приготовление:

Огурец хорошо помыть.
С помощью овощечистки нарезать огурец на тонкие полоски.
Форель нарезать также небольшими полосками.
На каждую огуречную полоску положить форель.
Continue reading »

 Posted by at 16:00
Апр 252016
 

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Ингредиенты

— молоко — 0,5 л
— мука — 1 кг
— масло сливочное — 150 г
— маргарин — 100 г
— дрожжи — 75 гр
— сахар — 2 ст.
— яйца — 5 шт.
— изюм — 150 г
— сахар ванильный — 1 ст. лож.
— цедра одного апельсина
— цедра половины лимона

Приготовление:

Для начала сделаем опару, для этого молоко слегка разогрейте (оно не должно быть горячим) и растворите дрожжи. Добавьте один стакан сахара и две-три ложки муки. Все перемешайте до однородной массы и оставьте в теплом месте, накройте полотенцем.
Continue reading »

 Posted by at 14:00
Апр 252016
 

СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ

Ингредиенты:

— вода – 2 л.;
— картофель – 300 гр;
— лук зеленый – 2-3 пера (для бульона);
— лук репчатый – 1 шт.;
— морковь – 150 гр;
— маринованные огурцы – 2 шт.;
— лимон – 3 дольки;
— охотничьи (баварские) сосиски – 3 шт.;
— копченный балык или грудинка – 150 гр;
— соль – 0.5 ст. ложки;
— томатная паста – 1 ст. ложка;
Continue reading »

 Posted by at 13:30
Апр 252016
 

КОТЛЕТЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

Ингредиенты

— 500 г фарша
— 300 г грибов (свежих или замороженных)
— 200 г лука
— панировочные сухари
— соль
— перец
— растительное масло

Рецепт приготовления

В этом рецепте можно использовать любой фарш.
Лук мелко покрошить.
Грибы почистить, мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, немного посолить. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Continue reading »

 Posted by at 12:30
Апр 252016
 

Весенний ризотто

Ингредиенты:

сливочное масло — 2 ст. л.
лук — 850 г.
рис — 450 г.
горячий куриный бульон — 1, 1 л.
замороженный горох — 450 г.
лимонный сок — 2 ст. л.
творожный сыр Hochland c зеленью в ванночке- 140 г.
сыр пармезан — 50 г.
зелень (укроп, зеленый лук)

Приготовление:
1) Обжаривайте лук порей с укропом на оливковом и сливочном масле примерно 5-7 минут. Добавьте рис и помешайте. Влейте вино и держите на маленьком огне, не забывая помешивать, до тех пор, пока рис не впитает вино. Затем влейте куриный бульон, не переставая помешивать. Это должно занять около 25-30 минут.
Continue reading »

 Posted by at 11:30
Апр 252016
 

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

Ингредиенты:

— 1 упаковка (200 гр.) крабовых палочек
— 5 шт. куриных яиц
— 1 луковица среднего размера или пучок зеленого лука
— 1 банка консервированной кукурузы,
— соль по вкусу
— майонез классический или легкий

Приготовление:

1. Нарезать часть крабовых палочек. Переложить в широкую миску, кастрюлю. В широкой посуде легче будет перемешивать салат.
Continue reading »

 Posted by at 10:00

Патиссоны

 Без рубрики  No Responses »
Апр 252016
 

Патиссоны

И если приглядеться, то сбоку патиссон и впрямь похож на две молитвенно сложенные руки.

Русское название патиссона позаимствовано у французов. Французское слово patisson образовано от слова «пирог», который, видимо, формой плода он напомнил французам.

Англичане называют его «шляпой священника» и «императорской короной».

Самыми юморными оказались современные американцы, они стали называть патиссоны в честь экс-президента Джорджа Буша — «тыква Буша». Continue reading »

 Posted by at 00:59