ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ПОНЧИКИ
Ингредиенты на 25-30 шт:
— 530 гр. муки
— 16 гр. прессованных дрожжей
— 5 гр. соли
— 60 гр. сахара
— 310 гр. воды
— 1 яйцо (50гр)
— 30 гр. размягченного сливочного масла
Приготовление:
1. Замес: дрожжи размешать в воде, добавить яйцо, разболтать. Всыпать муку, сахар и соль, размешать деревянной ложкой до полного увлажнения муки. Добавить масло и вымесить ложкой довольно мягкое тесто. Сложить тесто «европисьмом» с четырех сторон (starch-fold).
Continue reading »